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猪肉的常见服法无比多，譬如腌制生猪肉，其做法非常简单，将洗洁净的猪肉切成小块，用炒热的盐以及花椒揉搓一遍，之后将猪肉放入洁净的容器中，末了将花椒盐放在上面就可以了，大概三天摆布将其翻一下，再过三天就可以晾晒了，这时炒吃的话味道无比的好。
生的猪肉怎么腌好吃呢?
(1)将盐以及花椒放锅内炒出香味。
(2)将肉切成0.5公斤摆布的块，用炒热的花椒盐将肉的外貌全面揉搓一遍，然后将肉放在洁净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉外貌用洁净的重物压住，挡住缸口。
(3)腌制3～4天后，将肉上下翻个身，再用重物压住，腌4～5天后，将肉掏出，挂在阴凉通风处。晾干后，移到洁净的缸中生存，肉面上还应撒一层细盐，盖好盖，之后随用随取。第二种做法质料：肋条肉一斤。调料：盐、花椒、白酒。筹备：锅上火加热，倒入盐、花椒煸炒至热。
猪肉的健康食法
1、猪肉属酸性食物
动物食物均属酸性食品，在人体内的终极代谢产品会使血液的酸碱均衡失调。为此，在食肉的同时配一些碱性食品如蔬菜、生果、奶类等，在体内代谢后可天生带阳离子的碱根。饮茶也可中以及肉中酸性产品。
2、选用绿色猪肉
选用从生猪优质、生长发育环境卫生、宁静豢养、科学管理、正规屠宰、支解包装、贮运贩卖全过程卫生节制的无任何污染的优质猪肉。检修印章齐备，不买私家串乡肉。
3、食用成熟肉
刚宰出的热鲜肉，尚未成熟，煮不烂，难品味，无滋味，不易消化吸收。最好吃冷却肉，这种肉在0至4摄氏度的情况中安排24小时，猪肉质地柔软，味道芬芳，有利养分吸取。
4、科学烹饪
食用时倡导文火长期炖着吃，如许使有害康健的饱和脂肪酸与胆固醇各淘汰50%，而有益于康健的不饱和脂肪酸增多。再则，猪肉与豆类食品搭配烹饪，可以淘汰胆固醇影响。由于豆制品中含有大量卵磷脂，此种特别脂质可乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不向血管壁沉积，从而防备粥样斑块的形成。
