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天气炎热的话，要是咱们购置的生猪肉没有存储好的话，那末是很容易涌现一些味道的。许多的人遇到这种环境，就会把生猪肉丢掉，由于各人以为有味的生猪肉是不克不及食用的。实在不是的。要是仅仅是短期的存储题目，致使生猪肉有味，实在是可以举行处置惩罚的。那末，生猪肉有味了怎么办？
猪肉有味了怎么办
1、焯水是减轻腐臭味的好要领。细致，要接纳冷水焯肉，不克不及用热水或是滚水焯，不然异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用净水冲刷一下，便可去掉大部分异味啦。
2、盐处置惩罚也是去除肉类腐烂的好要领。未经处置惩罚的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用净水浸泡一小时，便可去掉大部分臭味。对付焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时摆布，末了捞起来净水再浸泡半小时。
3、酒洗也可以除了腐臭味。用度数对比高的白酒重复搓洗肉类，要是豪侈一点就用白酒泡着，要是省点，也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后，再用净水冲泡十五分钟摆布。
4、白醋也是去除肉类腐臭味的好工具。对付未经处置惩罚的异味肉类，可以用白醋兑水来搓洗，末了再用清水泡洗十五分钟摆布。也可以用过醋水热河的要领来除臭，具体做法便是平常烹调的焯水，只不过是用白醋兑水来举行焯水罢了，细致，是冷焯水。
5、酸味生果也是除臭的好工具。找来酸味柠檬、杨桃之类的酸味生果，可以打成浆，适量兑点水，然后对于肉类举行搓洗，再用净水浸泡十五分钟；也可以把酸味生果切片，加到锅里，再加水，对于肉类举行冷焯水。
6、橘子皮、柠檬皮或是柠檬叶，也可以除臭，柠檬叶结果最佳。把柠檬叶等放锅里，加冷水，然后把肉类倒进锅里煮熟透，末了把肉捞起来净水浸泡半小时摆布。
猪肉有味道大概是变质了，是因为内里已经有细菌在孳生,就算你用调料去除了他的味道,高温解除了细菌,然而被细菌腐蚀过的猪肉再也不会有曩昔的养分跟洁净!要是味道不是很显着的话，照旧可以食用的。然而照旧发起吃奇怪的对比好。
猪肉清洗小常识
不宜用热水浸洗猪肉。
有些人常把买回来的奇怪猪肉放在热水中浸洗，如许做，会使猪肉失去许多营养成分。猪肉的肌肉组织以及脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶卵白以及肌疑卵白。肌溶卵白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。
当猪肉置于热水中浸泡的时间，大量的肌溶卵白就会丢失。同时，在肌溶卵白里含有机酸、谷氨酸以及谷氨酸钠盐等身分，丢失它们会影响猪肉的味道。因而，猪肉不要用热水浸泡，而运用凉水快速冲刷洁净，不行久泡。
