骨头汤不停以来都是咱们身体健康的包管的一种很好的饮食，尤其是对付有身的主妇在有身时期，产后时期，更是必备之选，那末骨头汤的做法有甚么注意事项是孕妇必要细致的呢?本日小编就为各人带来了骨头汤的做法及孕妇炖骨头注意事项，相识下骨头汤的注意事项。
一、质料：
扇子骨500克，纵贯骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，净水5千克。
二、骨头汤的做法步调
第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清新，尤为是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉洗濯.
第二步:将纵贯骨劈断，劈开两片，放入锅中,参加葱、姜,然后放入冷水，冷水最佳一次性加足.
第三步:用大火烧开，撇去浮沫(依据肉质,大概要撇1-2次)，转小火逐步加温炖。
第四步:撇去浮沫(依据肉质,大概要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K摆布。
第五步:从养分获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，由于醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，由于盐能使肉里含的水份很快跑出来，会加速蛋白质的凝集，影响汤的鲜美。
第六步:炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一样平常猪肉骨头汤能一连用，家庭中可煮1-3小时摆布，可取用2次，至扇子骨已经酥化，骨头颜色呈昏暗色，汤质鲜味、脂肪养分已经用尽为止。
颜色：汤清而漂油。
三、炖骨头汤时的注意事项
1.炖骨头汤(或者鱼汤)，最佳是用冷水。由于一样平常的肉骨头上总带有一点肉，要是一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的外貌骤然受到高温，肉的外层蛋白质就会立刻凝集，使得里层的蛋白质不克不及充实地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并逐步地加温，蛋白质才可以或许充实溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。
2.在水开后加少量醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，如许炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸取。同时，炖汤不要过早放盐。由于盐能使得肉里含的水分很快地跑出来，会加速蛋白质的凝集，影响汤的鲜味。
看过了小编的骨头汤的做法及孕妇炖骨头注意事项先容，咱们说孕妇的康健影响孩子的康健，吴坤是在产前照旧产后，我晓得她们都是很懦弱的，以是咱们越发的必要关爱庇护她们，那末小编先容的骨头汤你们相识几多了呢？盼望你们可以或许明确啦！
