花雕鸡是什么地方的菜 花雕鸡怎么做

目录：

1. 花雕鸡是什么地方的菜
2. 花雕鸡怎么做
3. 花雕鸡的用料
4. 花雕鸡的具体做法步骤

去过南边的朋侪大概都吃过美味可口的花雕鸡，然而要问起花雕鸡是甚么处所的菜以及花雕鸡怎么做，很多人就说不上来了，本日小编会针对花雕鸡做一个专题，在奉告各人花雕鸡是甚么处所菜的同时，也奉告各人花雕鸡该怎么做。

花雕鸡是什么地方的菜

花雕鸡是广东的一道传统名菜，也是粤菜中的代表作用品，这种花雕鸡是用老母鸡为重要食材参加多种调味料制成而成的，制成之后肉质鲜如，油而不腻，形状雅观诱人，吃过花雕鸡的朋侪都有一种回味悠久的觉得。

花雕鸡怎么做

花雕鸡的用料

在家中制作花雕鸡时必要筹备一只老母鸡，再就是花雕酒一百克，淡二汤一百二十五克以及蜂蜜三十克以及猪肥肉七十五克，再就是蚝油五十克，姜片三十五克，葱条也三十五克，味精五克便可。

花雕鸡的具体做法步骤

1、把筹备好的鸡宰杀洗净，再放入到锅中焯二分钟，然后之后沥掉水份，在鸡的外层上涂抹蚝油，再涂抹蜂蜜，末了把猪的肥肉切成薄片，做完这些之后把乘下的蚝油以及蜂蜜以及味精以及二汤等调味料放在同一个碗中制成料汁备用。

2、把锅用大火烧热，然后把猪肥肉片放入锅底上，逐步煎制，等煎出油脂之后，再把鸡放入在肉面上，接着用小火煎，直到煎到鸡的腿以及胁下都微微发黄，再参加姜和葱调匀，末了放入花雕酒加料汁，用大火烧开。

3、等锅烧开之后立刻端离火品，然后降温后再端回火上从新加热，云云重复八次，中心可以把鸡的身子反转频频，花雕鸡重复焖制的时间必要十五分钟摆布，制好之后，掏出内里的葱姜，然后肉质脆嫩的花雕鸡就算是做好了。