目录：
苦荞麦也荞麦的一种，也叫花荞、菠麦以及乌麦，苦荞麦的效用与作用无比多，是许多其他养分保健食品都无法代替的康健食物之一，既可用于食疗，也可用于美容养颜，还可用于摄生，荞麦无比的珍稀，在海拔3000米左右的高寒地带生长，如今在内蒙、山西以及新疆等地也有莳植，味道很苦。
苦荞麦的功效与作用
苦荞麦在摄生、保健以及食疗方面都有很强的效用以及作用，并且老少皆宜，食用人群很广，不但有杀菌消炎、帮助治病的作用，另有健脑、美容减肥、排毒养颜的效用，总之，苦荞麦的效用与作用无比多，举不胜举，详细的效用以及作用囊括下列几个方面：
1、拥有减肥美容、排毒养颜的效用。
2、医治烧伤、创伤。
3、医治牙龈出血、口腔溃疡。
4、医治胆结石。
5、医治血虚。
6、抗氧化，肃清体内自由基，延缓朽迈，防备以及医治肿瘤、癌症。
7、防备以及医治心脑血管疾病，对于动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有用。
8、降血压、降血脂、降血糖。
9、帮助医治糖尿病，是糖尿病患者主粮的最佳选择。
10、增进眼部血液微循环，增长目力，对于糖尿病患者视网膜病变有用。
11、开胃健脾、通便润肠、医治慢性泄泻、疗胃炎，对于胃酸过多有抑制作用，适宜有胃溃疡史的患者食用;“莰菲醇”，有克制幽门螺旋杆菌(一种能引起胃溃疡的细菌)的作用。
12、消炎、止咳、祛痰、平喘;桑色素对于金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌以及伤寒杆菌有较强的抗菌作用。桑色素50ugml有抗疱疹病毒的作用。
13、可安神、活气血、清热肿风痛，《齐民要术》纪录：“头风畏冷者，以面汤以及粉为饼，更令罨出汗，虽数十年亦愈。”
苦荞麦在我国对比稀疏，也因而代价无比昂贵，许多人舍不得费钱购置，然而，鉴于苦荞麦的效用与作用，照旧可以少买一些来食用，尤为是一些身体虚弱的人，必要用荞麦来举行食疗摄生的人，尤其必要食用，但也要细致荞麦的食用方法，由于苦荞麦的味道有点苦。
