目录：
甘蓝是一种营养价值对比高的食品，这种食品中的各种维生素含量都对比高，时常吃的话，可以增补养分，进步免疫力，令人越发康健，以是许多人都会吃甘蓝。甘蓝的服法有很多种，腌制的甘蓝泡菜便是此中之一。那末，甘蓝泡菜的腌制要领是甚么呢？下面将为各人举行详细先容！
甘蓝泡菜如何做
1、甘蓝泡菜的做法并不庞大，平常制作时必要筹备一公斤甘蓝，一百克胡萝卜以及一百五十克西芹，还要筹备辣椒粉一百克，白糖以及大蒜以及味精以及盐另有醋都要适量筹备一些。
2、按筹备好的甘蓝切成三厘米的块状，筹备好的胡萝卜洗净之后切成丁，把芹菜去掉叶子之后，切成三厘米摆布的段状。把切好的甘蓝以及胡萝卜以及芹菜放在一块儿调匀，加食用盐腌制六小时，腌好之后掏出控掉水份。
3、把筹备好的辣椒粉以及白糖以及味精，另有大蒜以及醋等调味料，一块儿放到腌好的甘蓝中用洁净的筷子调匀，然后直接装入腌菜坛子，五天之后内里的甘蓝泡菜就能做好。
甘蓝泡菜的腌制方法
1、制作甘蓝泡菜是必要筹备，奇怪甘蓝，一个苹果，两个辣椒粉五十克，食用盐适量，干辣椒适量，糖三十克，大蒜两端。
2、把筹备好的奇怪甘蓝用净水洗净之后，用刀切成四瓣，然后挨次抹上食用盐，腌制12小时，腌好之后用净水冲刷一下，洗掉过剩的盐，再把水份控干。
3、把筹备好的苹果去皮之后切成块状与去皮之后的大蒜一块儿放到摒挡机中，加白糖制结果泥，然后再与辣椒粉放在一块儿调匀，调匀之后得到的腌制料涂抹在甘蓝上，再把甘蓝用保鲜膜包起来腌制十天摆布，这时韩国风韵的甘蓝泡菜也就做好了。
食用须知
紫甘蓝是养分无比富厚的蔬菜，尤为是维生素C、维生素E、维生素B的含量远远高于平凡食材，紫甘蓝含有大量的花青素，拥有抗氧化的作用，可以或许掩护身材免受自由基的毁伤，并能有助于细胞的更新，有强体健身的作用，时常食用可以或许加强人体免疫力。加热食用会损坏紫甘蓝的营养成分，用它来做泡菜能更好的生存蔬菜中的营养成分。
