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烤肉烧烤风险高
大夫先容，南方人喜好吃醉虾、鱼生，这是沾染食源性寄生虫的重要渠道之一。另有，时常吃嫩牛排、烤串、涮肉，也是致使沾染寄生虫的缘故原由，由于吃了半生不熟的牛肉而沾染上牛带绦虫的患者倒是时有发生。
牛带绦虫是人体较为常见的一种寄生虫，重要是因为人们吃了带有牛带绦虫幼虫的牛肉。比方，有些人总爱吃三四分熟的牛排、爱吃生拌牛肉，要是遇上带有牛带绦虫幼虫的牛肉，就会被吃到肚子里，在小肠内逐步长大，发育为牛带绦虫，其长度会到达4-8米。
别的，在吃烧烤以及涮肉时，尽管外貌上看宛如是熟了，然而并不克不及杀死寄生虫，也存在沾染寄生虫病的伤害。
螺类来路不明最好少吃
“螺中很有大概带有肝吸虫、管圆线虫等寄生虫，通过爆炒很难杀死它们。别的，螺中不但大概携带肺吸虫，还大概携带许多病菌。”在消化内科医生看来，因为很难果断这些食品是否带有寄生虫，以是最佳照旧少吃为妙。
除了螺，养殖的草鱼、鲫鱼也大概携带肝吸虫。有的患者便是由于热爱吃生鱼片、烤鱼，效果发明肝脏内藏有五十多条寄生虫，乃至造成肝纤维化。别的，淡水蟹大概带有肺吸虫，泥鳅大概带有棘颚口线虫，蛙肉大概带有曼氏裂头蚴……以是，在吃海鲜河鲜时肯定要将食品煮熟煮透，应尽量避免生吃。
深海鱼类也要小心
要是你以为海鱼身上鲜会有寄生虫，那就错了。据医生先容，三文鱼、鳕鱼大概沾染异尖线虫，以至于日本沾染异尖线虫的患者尤其多。别的，跟着海洋的污染，美国钻研职员发明弓形虫已经入侵到海洋生物体内。
无非，相对于于河鲜来讲，深海鱼类照旧对比宁静的。要是沾染了异尖线虫，重要会引起胃溃疡，轻者仅有胃肠不适，重者体现为腹痛、恶心、吐逆、腹泻等症状。一般来说，少许幼虫会被人体清除，要是有大量活虫，可用纤维胃镜查抄并将虫体掏出。
生拌野菜很危险
“曾经有一名患者，由于没有把采摘返来的野菜洗洁净，效果沾染上了寄生虫。”医生提示，除了生食肉食之外，凉拌菜也是致使沾染寄生虫的一大缘故原由之一。
现在，有些人喜好原生态、喜好吃野味，专门到田野采点野菜返来吃。殊不知，原生态的野菜因为没有打过农药，加之大概传染过粪便，大概用粪便当肥料，极有大概携带寄生虫。要是洗不洁净、没做熟，就有大概把虫卵吃进肚子里。别的，炎天时常在表面吃大排档，要是大排档卫生条件不达标，生熟不分、餐具不净，也大概沾染寄生虫。
白酒芥末难杀虫
有至关一部分人以为，只要在吃生鱼片或是醉虾的时间多喝点高度白酒，多加一些醋、芥末、大蒜、生姜等配料就能杀死此中的寄生虫，实在这是很大误区。无论是用盐、酒、酱油举行腌制照旧腊制，都很难杀死这些寄生虫。
有人以为，在食用鱼生的时间喝些白酒就能确保安全了。殊不知，即使是医用的消毒酒精也必需经由打仗24小时才气杀死肝吸虫，有些寄生虫另有耐酒精性。咱们平常喝的白酒远远低于酒精的浓度，并且白酒在胃中被食品与胃液稀释，基础不足以杀死寄生虫。
别的，酱油、醋、芥末也是人们吃鱼生时最常用的调料，然而一样平常吃海鲜刺身所蘸的调料浓度都不大概过高;吃的时间也是在调料里沾一沾，不大概泡太长期，以是，光靠调料腌渍来杀虫并不是可靠的要领。
低温冷冻难灭虫
还有些人以为冷冻也可以杀死寄生虫，以是号称吃生鱼片前要放冰箱里冻一晚。然而，尽管冰冻的手腕确凿可以杀死寄生虫，但必要温度充足低——零下70摄氏度而且到达肯定的时间才气有用。以是，一样平常的冷冻基础杀不逝世寄生虫。
相比之下，惟有通过高温，在100摄氏度状况下，经由15分钟的烹煮，才气彻底清除寄生虫。咱们平常常见的爆炒、烧烤、涮食，烹调时间很难到达15分钟以上，都属于半生，很难杀死此中的寄生虫，时常吃这种食品就会增添沾染寄生虫的伤害。
乱吃驱虫药有害
“吃两片药打打肚里的虫子……”由于畏惧沾染寄生虫，有些喜好吃“生”的人就想起了肠虫清。殊不知，肠虫清并不是对于全部的寄生虫都有用，吃两片一样平常起不到结果，吃多了会孕育发生副作用。并且，驱虫药还大概刺激寄生虫，引起肠出血或者穿孔。因而，肯定要在大夫指示下用药。
