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在中国，人们吃的最多的肉便是猪肉，生存在都会的人，平常都是去菜市场买猪肉来吃，这里要提示各人细致，买猪肉必要学会相干知识，尤为要学会准确区分猪肉，最简朴的要领是通过表面举行果断，信赖许多人都听过猪肉内里有虫子的说法，听起来尤其可怕，那末如许的说法是否真的呢？
猪肉有虫是真的吗？
米猪肉有虫。米猪肉即患囊虫病的逝世猪肉。这种肉对于人体危害很大，不克不及食用。辨认时重要是“看”，“米”猪肉一样平常不鲜亮，肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维（瘦肉）中，腰肌是囊包虫寄生至多的处所。用刀子在肌肉上切，一样平常厚度1厘米，长度20厘米，每隔1厘米切一刀，切4－5刀后，在切面上子细看，如发明肌肉上附有石榴籽一样平常巨细的水泡，即是囊包虫。这种猪肉即是米猪肉。
米猪肉是含有寄生虫幼虫的病猪肉。瘦肉中有呈黄豆样大小不等，乳白色，半透明水泡。象是肉中夹着米粒，故称米猪肉。人吃了米猪肉会得两种病。一种是绦虫病，会在小肠长出长达2一4米的绦虫，在粪便中排挤一节节的白虫子，叫寸白虫。另一种是囊虫病，误食了囊虫后，虫卵在胃液，肠液的作用下，孵化出幼虫，钻入肠壁构造，经血液带到满身，在肌肉里长出一个个象米粒同样的囊肿，囊虫可寄生在人的心脏，大脑，眼睛。长在眼睛就失明，长在大脑诱发癫痫。医治很难题。
人若吃了未经煮熟的“米猪肉”，即受沾染囊尾蚴可固着在人的肠壁上，逐步发育成成虫，恒久寄生于肠内，通过粪便不停排挤节片或卵，此时称绦虫病。节片或卵通过污染的手或者蔬菜被人食入经消化作用，孵出幼虫（囊尾蚴），进入肠壁，通过血流在肌肉、皮下组织、脑、眼等处寄生，此时称为囊尾蚴病。凡在40平方厘米的肌肉上发明囊尾铀或者钙化的虫体3个之内者，可用冷冻或者盐腌法处置惩罚。如40平方厘米内有4～5个囊尾蚴，则高温处置惩罚。
人吃了米猪肉会得人体猪带绦虫病，会在小肠长出长达2一4米的绦虫，在粪便中排挤一节节的白虫子，叫寸白虫，寸白虫长寸许，实为绦虫的一个节片，每一个节片可含多到4万个含胚体的卵。
