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信赖各人都晓得莲藕是一种生长在淤泥中的食材，咱们购置返来的莲藕必要举行洗濯洁净，然后在举行切片，然而有一些淤泥会存在藕片中，咱们应该要直接放在净水中洗濯，大概接纳筷子裹着布条擦拭藕片，要是没有洗濯洁净淤泥，会严峻的影响到藕片的口感以及营养价值，并且会有一股味道。
用清水洗
莲藕从采摘到运输在咱们手中要经由很长的时间，莲藕上面的泥在运输途中就干枯在上面了，这种泥质地较为坚固，必要用水把其泡软。
具体方法把莲藕两端的藕节切掉，然后把莲藕放在净水内里浸泡两个小时摆布，然后把脏水倒掉，再接一盆水，后从新洗濯莲藕，看到顽固土壤的时间就用布擦一擦，藕洞内里的就用筷子裹着布条擦拭。
用淀粉洗
淀粉拥有很强的吸附性，平常厨房内里有个甚么脏污都可以用淀粉加水的情势将脏污干净失，以是，水淀粉可以吸附莲藕上面的泥巴，莲藕内里的泥没关系尝尝水淀粉干净法。
具体方法把莲藕浸泡两个小时后，举行简朴的洗濯，莲藕切片，泡在水淀粉内里，浸泡半个小时后把其捞出，然后重复洗濯，确定没有脏污之后捞起烹调。
用温水洗
温水可以加快干泥从莲藕上面掉落的时间，比起冷水来讲拥有更好的干净结果，然而温水洗濯莲藕水温肯定要节制好，以30度摆布的水温为佳，以避免高温损坏莲藕中的维生素以及其他营养成分。具体方法取一盆温水，莲藕去除藕节后放入此中浸泡半个小时，然后放在自来水底下举行冲洗，可以把莲藕洗患上干干净净。
用筷子辅助
莲藕的藕洞对比小，以是往往有许多淤泥藏在藕洞内里，用水基础洗不掉，布条也进不去，这个时间就适宜利用筷子来举行干净。
具体方法按着莲藕的是非拿出比莲藕更长的筷子，用布把筷子包裹，然后用筷子对于藕洞往返磨擦，直到看不到显着的污泥之后用净水淋一遍，洗濯后另有泥巴在藕洞就用筷子再擦一遍，然后洗濯洁净。
直接切开洗
要是上述要领都不克不及把莲藕干净洁净，那末只能把莲藕干净洁净后切开洗濯，然而如许处置惩罚过的莲藕只能做莲藕条大概莲藕丝了。
具体方法先把莲藕过两遍水干净，比及大片污渍都干净洁净后就把莲藕捞起，要是莲藕的数目较多，就要找一块不常用的砧板(莲藕上的泥巴会把砧板弄脏，纵然干净后也会影响砧板的雅观)把莲藕对半切开，然后切成长条状，用抹布在有污渍的处所举行重复的磨擦
