怎样腌黄瓜咸菜

目录：

1. 腌黄瓜咸菜
2. 腌黄瓜咸菜的用料
3. 腌黄瓜咸菜的具体步骤

每到黄瓜收货的季候，菜市场上一车接一车，一摊接一摊的满是批发黄瓜的，10块钱能买一大麻袋。小时候常见父亲买回来黄瓜，腌制在小罐里，等喝粥的时间，拣出些来放在盘子里，就着粥吃，那滋味，也是美不胜收。我也收集了一个怎么样腌黄瓜咸菜的要领，在这里，跟网友们分享一下，吊唁一番。

腌黄瓜咸菜

腌黄瓜咸菜的用料

主料：黄瓜500g、尖椒50g辅料：姜、大蒜、酱油、白砂糖、八角、白酒、油各适量

腌黄瓜咸菜的具体步骤

1.起首把黄瓜洗濯洁净，并放到阴凉处晾干

2.然后把黄瓜用刀切成2cm见方的5cm摆布长条

3.把黄瓜里放入食盐，腌制一天。这个目标是为了腌出水份

4.把尖椒切成块放入腌好的黄瓜里

5.调汁：把糖以及酱油放到油（少量）锅里熬开

6.大蒜姜片切好待用

7.把腌好的黄瓜挤掉水份，放入容器内

8.把姜蒜酒放入黄瓜内，熬制好的汁也倒入黄瓜里。

9.放入少量盐，把黄瓜以及佐料充实拌匀。

如许腌制的黄瓜就可以吃了，这便是腌制黄瓜的具体步骤。也可以在腌制的时间，不熬汁，直接把油、酱油等佐料一块儿放进黄瓜里充实搅拌，无非如许的结果不晓得跟熬制好的有啥区别。这个有待于列位网友本身做做试验了。