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人们的寒冷的冬天是对比喜好老鸡煲汤这种食物的，不仅仅是因为其口感无比的鲜美还由于其对付人体有许多的效用，譬如暖身材、进步免疫力、增强体质等等。而有些人在夏日也偏幸老鸡煲汤，但在酷热的夏日喝鸡汤却有大概涌现有上火的环境，面临这种环境就必要人们在配料上下功夫了，下面就来先容一下炎天老鸡煲甚么汤好。
夏天鸡炖莲子好
炎天用莲子炖鸡很摄生。药食同源的莲子、莲心,在夏日食用,所起到的效用也是很有益健康的。下面看看莲子炖鸡汤的做法。
质料:整仔鸡1只,莲子2把,莲心少量,水发木耳1把,葱、香葱、姜、花椒、盐、胡椒粉适量。
做法:仔鸡洗净,焯水出去淤血杂质。沙锅中加4碗热水,参加焯水处置惩罚的仔鸡,煮放入莲子(提前一晚上泡好的),再参加葱姜段、花椒粒少量,小火煲半小时,参加木耳、莲心,连续煮1分钟,末了用胡椒粉略调味,参加少量食盐,撒上香葱末,出锅便可食用。
养分效用:炎天燥热,人们容易心烦,此汤鲜中略带苦味,有利于防备中暑、稳固感情,也能资助增补蛋白质、维生素B族、铁、锌以及盐分。并且莲子自身富含淀粉,还可以当主食来吃。对付肠胃欠好的人来讲,炎天吃冷饮以及瓜果后会引起一些胃部不适,可在汤中多加一点姜片,温暖肠胃,会觉得到很惬意。汤味鲜美,莲子以及木耳柔软适口,是一种味觉的享受。
夏天椰子煲鸡汤好
用料:鸡1只,椰子1个,果皮四分一个,盐适量。
做法:
椰子肉洗洁净后切成小块。
鸡(杀)好去了内脏洗干交,斩大件,沥干水。
果皮用热水浸一阵,刮去瓤洗洁净。
把适量的净水保滚,放入鸡、椰子肉以及果皮煲滚后,改为慢火煲它三个钟头,下盐调味就可以饮用了。
效用:椰子煲鸡汤味鲜味鲜甜,有利肠胃。
质料:玉米两根,胡萝卜两根,老母鸡一只
做法:玉米以及胡萝卜都切成十公分摆布一段一段的,老母鸡的皮要整个去掉,把这些质料以及姜放在一块儿,先用大火烧,烧开后放酒,然后再用大火烧20分钟,再用小火炖两个小时,末了放盐就好了。
夏天参茸炖鸡肉好
用料:鸡肉100克,人参10克,鹿茸3克。
制作:取鸡胸肉或者鸡腿肉洗净,去皮,切粒。把人参切片,与鹿茸片、鸡肉粒一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火离隔水炖3小时,调味供用。效用:大补元气,温肾壮阳。
