目录：
乌头鱼的做法是有很多种的，而每每许多人由于不相识乌头鱼，从而也不会乌头鱼的做法，这是很正常的，也情理之中的。由于乌头鱼对付咱们一样平常人而言，确凿是很生疏的，由于乌头鱼这种鱼在咱们的生存中很少涌现，大多数人是没有吃过这种乌头鱼的，以是越发不要说是乌头鱼的做法了，天然是不会的。
然而对付一些小部门的人来讲，乌头鱼还算是对比熟习的一种鱼，平常有时机也是吃到过的，那末对付这些人而言，乌头鱼的做法实在是很简朴的，这重要出于对于乌头鱼的相识。下面，就来细致地先容下乌头鱼的做法。
乌头鱼，鱼肉肥润，鱼肚部分含油量大，清蒸可蒸出一厚层的肥油，油腻无比，鲜而不清，不太适宜。要是用来焗，焗后不会干身，并且恰如其分。
在潮汕餐馆有一种菜很受欢迎，叫盐焗乌头鱼，做法实在与盐焗鸡相似。把一条乌头鱼用纸包好，再放入粗盐焗焖至熟，掏出整条尾上盘便可，不消任何调味料，沾豆瓣酱食用，肉质细嫩，而只鱼的满身只有一条脊骨，白叟小朋友都很宜食用。
番茄烧乌头鱼的做法：
质料：乌头鱼1尾番茄2个独蒜仁4个姜丝20克葱丝2根
调味料：2茶匙油、12匙盐
1、把番茄洗净，1个切成8小块，姜、葱切成丝状。
2、蒜剥好，好用的要领是：用一洁净的布包好蒜，用刀面平拍两下，就可掏出蒜肉，用这种要领煮时更能使蒜香挥发出来。
3、鱼开膛，掏出内脏，由头到尾垂直对半切开，洗净干死后两面抹上盐。
4、热油锅，爆香蒜、姜，把整鱼放入锅内，先煎鱼违（有鱼皮一壁），1分钟后反身煎鱼内身1分钟，再把番茄参加，以及蒜姜一块儿垫在鱼下，中小火烧至茄汁稍干，加之葱丝就可盛出。
乌头鱼自身含油富厚，不消加水焖煮也不会焦锅，并且更原汁原味，番茄的酸味能让鱼肉更细嫩，这种搭配养分富厚。
白水浸乌头鱼
头鱼学名鲻鱼，属鲻形目，鲻科，鲻属。俗称：乌鲻，白眼，博头，鲚鱼，乌仔鱼，乌头，尖头鱼；为近岸生存的海产鱼类，生存在咸淡水交汇处，满身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，并且肉味鲜美。市场看到活蹦乱跳的乌头鱼，大概六七双重，买来两条。乌头肉质鲜嫩，就用开水逐步浸熟它，味道就无比鲜美。
材料
乌头鱼1条，姜适量，葱适量，生抽适量，油适量
做法
1.将鱼去鳞洗净。
2.烧开水，将鱼入锅，立刻将火关到最小，浸泡10分钟，然后将鱼捞起，淋上生抽。
3.起油锅，用姜丝、葱花做个香油，淋在鱼上面就好。
上面文章先容的两种有关乌头鱼的做法实在只是浩繁乌头鱼的做法中的很少的一部分，实际中关于乌头鱼的做法另有很多很多，有的乃至人们都没有吃过。此外，乌头鱼的脂肪含量对比高，以是发起各人平常纵然有时机也要尽量少食用为好，身体健康才是最首要的。
