螃蟹配料怎么做

目录：

1. 香油蒜泥碟
2. 红油蒜泥料：
3. 鸡蛋油碟
4. 青椒味碟
5. 小米椒味碟
6. 红油味碟

吃螃蟹不但要注意维持鲜味，还必要制作一些蘸料来提拔鲜味体验。螃蟹的肉质无比细嫩，吃起来至关的爽口，而配上鲜味的蘸料可以或许让人食用后印象深刻。而螃蟹的鲜味蘸料制作方法是人们比较关心的，下面就来看看螃蟹配料怎么做呢？喜好吃螃蟹的人士们可以相识一下吧。

香油蒜泥碟

质料：大蒜、小磨香油（芝麻油）、味精、盐。

制作：大蒜去皮，制成蒜泥状，同香油、味精、盐（炒制过的盐）一块儿调入即成。

特征：香油香蒜味浓，辛香适口。

红油蒜泥料：

四川辣酱炒出红油，参加少量糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一块儿拌调即成。

此种调料辣中带香，适宜多种人的口胃，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

鸡蛋油碟

质料：生鸡蛋，小磨香油，味精，熟盐。

制作：生鸡蛋（可只用蛋清）打入碗中，调散后，参加香油、味精、熟盐调匀便可。

特征：爽滑香鲜。

青椒味碟

质料：小青椒，香菜末，芹菜，油酥黄豆，榨菜，盐，味精，鸡精。

制作：小青椒、芹菜分别切成细粒；榨菜切粒；将小青椒粒、芹菜粒、榨菜粒、香菜末放入碗内，参加盐、味精、鸡精及原汤汁，再放入油酥黄豆即成。

特征：清香鲜辣，爽口宜人。

小米椒味碟

质料：小米辣，美极鲜酱油，蒜米，味精，盐，葱花。

制作：将小米辣切细粒状放入碗内，参加盐、蒜米、美极鲜酱油、味精、葱花即成。

特征：鲜辣适口。

红油味碟

质料：香油，红油，白糖，蒜泥，味精，盐。

制作：将香油、红油、白糖、蒜泥、味精、盐放入味碟中调匀即成。

特征：咸鲜微辣。