目录：
在咱们的饮食上生蚝是对比常见的一种海鲜类，生蚝的营养价值富厚，并且此中含有多种维生素以及多种钙元素以及镁以及铝等元素，时常食用可以有用进步身材免疫力，同时也可以增补身材所必要的营养成分，而生蚝在制作以前必要子细的洗濯，可以用刷子直接刷，也可以放入盐水中浸泡。
生蚝怎么清洗?
1、带上胶皮手套用刷子刷。由于生蚝的壳很犀利，用开水煮，壳打开后立马捞出，否则就老了;想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或者芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。
2、放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不但容易洗洁净并且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，大概去壳，放些油，抓洗，然后冲刷。
3、带上胶皮手套用牙刷刷。用牙刷把壳整个刷洁净，再把口撬开，用扎进去后摆布一拧刀把就开了。
4、用水冲刷的话，牢记水小点不要开大，否则会毁伤蚝肉的。
5、用加盐的净水泡生蚝。最佳在盐水里放半个柠檬汁以及挤过汁的柠皮，如许既可以去沙也可以去腥，然而水要凉水哦。
6、要是买的是奇怪的生蚝肉，内里每每混有破裂的生蚝壳或者其他杂质，只要在此中滴入适量的植物油，就对比容易洗濯洁净了。
营养价值
生蚝的含锌量尤其高，并且另有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁以及有机质等，还含有人体必须的8种氨基酸。
1、每一100g的牡蛎，锌含量高达9.39mg，天天食用一个就可以知足身材对于锌的需求。
2、生蚝的重要身分糖原能敏捷增补规复体力，并可以进步肌体免疫力。
3、生蚝中所含富厚的牛黄酸有显着的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。
4、生蚝又是补钙的最佳食物，它含磷很富厚，因为钙被体内吸取时必要磷的资助，以是有利于钙的吸取。
5、生蚝还含有维生素B12，这是一样平常食品所缺乏的，维生素B12中的钴元素是防备恶性血虚所不行缺乏的物资，于是牡蛎又拥有活泼造血功效的作用。
6、生蚝中所含的蛋白质中有多种优质的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以撤除体内的有毒物资，此中的氨基乙磺酸又有低落血胆固醇浓度的作用，因而可防备动脉硬化。
7、生蚝提取物有显着克制血小板会萃作用，能低落高血脂病人的血脂，有利于胰岛素排泄以及应用，又能使恶性肿瘤细胞对于放射线敏感性加强，并对于其生长有抑制作用。
