鸭子肉质鲜嫩,对于身材的益处还无比多。时常吃鸭肉可以滋阴补肾,保养气味,还可以改进身材水肿的环境。许多人以为鸭肉炒着吃比炖着吃好吃多了,尽管咱们都晓得炖着吃会越发的养分。然而偶然照旧要让味蕾恣意的享受一下。鸭子的做法无比多,本日要说的是炒鸭肉的做法。
主料:鸭半只
辅料:小葱适量、姜适量、大料适量、醋适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、干辣椒适量、香菇适量
步调
1.处置惩罚鸭肉,先切成块
2.用醋与鸭块拌匀(约莫要倒平常用饭那种碗半碗的醋)腌半个小时摆布,如许处置惩罚后,烧出来的鸭肉没有腥味。
3.生姜切丝,筹备好三萘八角桂皮香叶花椒干红辣椒
4.干香菇用水泡发至软后
5.用流水冲刷
6.接下来要炒鸭肉了,一般来说,做这菜要先把鸭肉焯水,去掉血水,然后再用油来炒,本日我做的这个不消焯水,也不用油来炒鸭肉,而是用鸭肉自身带的油来做成这道菜。
锅烧干后,把经醋腌过的鸭肉放在锅里煸炒
7.鸭皮朝下,鸭皮上带有许多油,待鸭肉水气炒干后,油就逐步的出来了,鸭肉炒干了水分爆出油
8.放入姜,花椒,大料炒出香味
9.再放入豆瓣与酱油炒出颜色
10.炒出颜色
11.放入香叶以及桂皮大火烧开转小火炖十分钟
以上便是小炒鸭子的做法了,盼望各人会喜好。如许在家中,鸭子肉的做法就不单调了,可以时常变着名堂的吃鸭肉。鸭肉以及白菜一块儿食用,可以淘汰身材中胆固醇的含量,可以防备胆固醇高的疾病。当归老鸭的服法也可以补血补气,便是不要将鸭肉以及鳖肉一块儿吃就好。
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