鸭血的功效与作用人体清道夫

目录：

1. 鸭血的基本介绍
2. 鸭血的功效与作用
3. 预防缺铁性贫血
4. 人体“清道夫”
5. 止血凝血
6. 病后调养
7. 如何挑选鸭血
8. 鸭血的食用方法

鸭血的基本介绍

鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或者小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或者突入热酒服。

鸭血的功效与作用

预防缺铁性贫血

动物血中含铁量较高，并且以血红素铁的情势存在，容易被人体吸取应用。处于生长发育阶段的儿童以及妊妇或者哺乳期主妇多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性血虚，并能有用地防备中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

人体“清道夫”

鸭血还能较好地肃清人体内的粉尘以及有害金属微粒对于人体的侵害;现代医学钻研发明，鸭血中的蛋白质经胃酸剖析后，可孕育发生一种消毒及润肠的物资，这种物资能与进入人体内的粉尘以及有害金属微粒起生化反映，然后通过分泌将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

止血凝血

鸭血含有维生素K，能促使血液凝集，因而有止血作用。

病后调养

鸭血还能为人体提供多种微量元素，对于营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的保养都有好处，可用于医治头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、毁伤出血以及惊厥癫痫等症。

如何挑选鸭血

因为鸭血等动物血容易造假，市民最佳到正规超市购置。奇怪的鸭血以光彩红亮、无杂质、质地较硬，带有一点血腥味为佳。

鸭血的食用方法

1.食用动物血无论烧、煮肯定要氽透。

2.烹饪时应配有葱、姜、辣椒等佐料去除异味，此外也不宜单独烹调。