吃扁豆的功效与好处

目录：

1. 扁豆
2. 扁豆的功效与作用二
3. 扁豆的适宜人群

扁豆的效用与作用各人相识几多呢?我信赖许多朋侪都有吃过该输蔬菜吧。

扁豆

扁豆的效用与作用一

扁豆的先容

扁豆，一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或者紫色，荚果长卵形，扁平，微弯。种子白色或者紫黑色。

扁豆的营养价值

扁豆的营养成分至关富厚，囊括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食品纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C以及氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量尤其富厚。别的，另有磷脂、蔗糖、葡萄糖。此外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增添脱氧核糖核酸以及核糖核酸的合成，克制免疫反映以及白细胞与淋巴细胞的挪动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞孕育发生淋巴毒素，对于肌体细胞有非特异性的损害作用，故有明显的减退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有肯定的帮助食疗效用。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾气最合。

扁豆的功效与作用二

1.健脾化湿主治脾虚兼湿，食少便溏;湿浊下注，主妇带下过多。

2.化湿消暑用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。

3.医治水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。

扁豆的食用须知

扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒卵白、凝集素以及能诱发溶血症的皂素。以是加热时肯定要细致，扁豆肯定要煮熟之后才气食用，不然会大概涌现食物中毒征象。

扁豆的适宜人群

一样平常人群均可食用。

1.尤其相宜脾虚便溏、饮食淘汰、慢性久泄，以及主妇脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时相宜夏日伤风挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、焦躁、口渴欲饮、亲信痛苦悲伤、饮食不香之人服食;尤为相宜癌症病人服食。

2.然而患寒热病者，患凉气人，患疟者不行食。