酱油鸡爪的做法

大家都知道泡椒凤爪很出名且很好吃，那么对于酱油鸡爪，你们又了解多少呢？是否知道酱油鸡爪的做法呢？是否知道酱油鸡爪在制作的时候要注意的问题呢？下面让告诉你：

酱油鸡爪的做法一

材料：凤爪、八角（大料）两朵、姜、葱、生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉、麻油。

制作流程：

1、先切去凤爪脚趾，然后垂直开半，洗净用厨房纸吸干水，炸至金黄色待用。

2、锅里放葱条和拍过的姜块（姜片也可），放小半碗生抽、几滴老抽、糖，3碗水在锅内慢火煮；

3、煮至剩下一碗多汁时，倒入炸过的凤爪，搅拌几下，盖锅盖慢火焖5-10分钟。

4、大火收汁，加上葱段，翻几下即可上盘。

酱油鸡爪的做法二

材料：冻鸡脚1斤，豉油1支，清水3碗半，冰片糖六6両，八角6粒

制作方法：

1、速冻鸡脚解冻，过冷河，剪去爪尖备用；

2、豉油、清水、冰片糖、八角放锅内煮滚，加入鸡脚用小火煮约30分钟即可。

酱油鸡爪的做法三

材料：鸡脚500g，酱油适量，水

操作步骤：

1、鸡脚清洗干净，烧开水，加入鸡脚（鸡脚要被水完全浸泡）；

2、再次烧开，去油，把鸡脚装盘；

3、清水冲洗干净鸡脚，用冰水浸泡鸡脚半小时；

4、再次捞起，晾干；

5、再次烧一锅开水，重复上面的过程3次；

6、准备好酱油，下锅

7、热锅，放酱油煮大概30分钟,就可以了