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酱油鸡翅的做法
酱油鸡翅的做法，顾名思义，酱油鸡翅的所需要的最主要的原材料就是酱油和鸡翅，另外，可以根据个人的喜好添加其他调料，下面为大家介绍三种酱油鸡翅的做法：
酱油鸡翅的做法一
材料：翅中360g，欣和六月鲜酱油5大勺，葱姜蒜粉1小勺，盐1/4小勺，鸡精1/4小勺，胡椒粉适量
制作步骤：
1、洗净，划几刀以便入味；
2、1小勺葱姜蒜粉拌匀；
3、5大勺欣和六月鲜酱油，拌匀；
4、盐、鸡精、胡椒粉拌匀后腌制20分钟（或包上保鲜膜入冰箱冷藏隔夜，更入味）将腌制好的鸡翅码放入盘；
5、炉高火8分钟即可，中途翻面即可
酱油鸡翅的做法二
材料：翅中500克，豉油鸡汁120ml，清水150ml
制作步骤：
1、锅烧热，加入少量油，把鸡翅表面的水分擦干，码放在锅底；
2、中小火把鸡翅两面煎至金黄；
3、在容器里倒入120ml豉油鸡汁；
4、再加入150ml清水混合制成汤底；
5、把煎好的鸡翅全部放入锅中，倒入调制好的豉油鸡汁；
6、中火慢慢加热至开，无需再放盐、糖、酱油等任何调料；
7、烤箱预热170度，烤盘放在底层，把锅盖上盖子，放入烤箱中；
8、烤制约1个小时后，温度调节到200度，继续加热30分钟即可。
酱油鸡翅的做法三
材料：鸡翅中10只，豆豉鸡油10汤匙，草菇老抽1汤匙，
制作步骤：
1、将鸡翅中清洗干净，冷水入锅烧开；
3、撇去浮沫后捞出冲洗干净；
4、将豉油鸡汁和草菇老抽倒入锅中；
5、大火烧开后放入鸡翅中；
6、再开锅后保持微沸浸煮20分钟，捞出即可食用。或原汤浸泡至冷却再捞出也可，冷食入味更彻底。
酱油鸡翅的烹饪技巧
酱油鸡翅的烹饪技巧包括两部分的内容，一部分是酱油的添加时间，另一部分是鸡翅的处理方法：
鸡翅怎么做好吃
1、 烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2、 烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
3、 翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
何时放酱油最好
最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。
酱油的其他注意事项
1、为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。
2、烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。
3、酱油的新品种——铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家营养改善项目，包装上应有明确的铁强化酱油标志及含量。
酱油鸡翅的营养价值
说到酱油鸡翅的营养价值，可以拆分两部分来说，一个主体部分鸡翅的营养价值，和次要的部分酱油，下面先从酱油的营养价值说起：
一、酱油的营养价值
1、酱油含有含有氨基酸。氨基酸含量的高低反映了酱油质量的优劣。氨基酸是蛋白质分解而来的产物，酱油中氨基酸有18种，它包括了人体8种必需氨基酸，它们对人体有着极其重要的生理功能。
2、酱油中含有还原糖。淀粉质原料受淀粉酶作用，水解为糊精、双糖与单糖等物质，均具还原性，它是人体热能的重要来源，人体活动的热能60~70%由它供给，它是构成机体的一种重要物质，并参与细胞的许多细胞的许多生命过程。一些糖与蛋白质能合成糖蛋白，与脂肪形成糖脂，这些都是具有重要生理功能的物质。
3、酱油中含有总酸。含有的总酸包括乳酸、醋酸、琥珀酸、柠檬酸等多种有机酸，对增加酱油风味有着一定的影响，但过高的总酸能使酱油酸味突出、质量降低。此类有机酸具有成碱作用，可消除机体中过剩的酸，降低尿的酸度，减少尿酸在膀胱中形成结石的可能。
4、酱油中含有食盐。酱油一般含食盐18克/100毫升左右，它赋予酱油咸味，补充了体内所失的盐分。
二、鸡翅的营养价值
1、含有大量胶原蛋白。在鸡翅的软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
2、含有大量的维生素A。维生素A的含量远远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
酱油鸡翅的功效与作用
酱油鸡翅的功效与作用是什么呢？简单的来说就是能补充人体所需要的能量，维持我们基本的生命能量。若细分的话，就要从酱油和鸡翅两个角度来进行阐述了：
酱油的功效与作用
1、可增进人的食欲
烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。
酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。
2、降低胆固醇，降低心血管疾病
酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。
3、消肿止痒
酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿。
4、防癌抗癌
酱油具有防癌抗癌的作用。由于酱油主要是由玉米和大豆酿制而成的，因此其具有抗癌和防癌的作用。美国有实验证明：大豆中所含的特殊物质异黄酮，可以减缓甚至抑制恶性肿瘤的生长。德国医学家研究指出：异黄酮可以阻止新生血管的形成，从而使需要依赖新生血管输送养分的恶性肿瘤死亡。
鸡翅的功效与作用
1、增强免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
2、增加体力
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
3、补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、增加皮肤弹性
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
酱油鸡翅吃多了好吗
酱油鸡翅吃多了好吗？是不好的。因为不管是吃多了酱油还是鸡翅，对人体都不好。为什么会这样呢？
酱油吃多了不好的原因
1、会导致高血压。 医学专家经研究发现，盐易存积在血管壁内。血管的阻力越大，血压就越高，心肾等内脏的负荷就越重，机体正常代谢功能就被打乱了，水肿就会出现，产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加。
2、容易引发呼吸道疾病。高盐饮食使口腔中唾液的分泌量减少，有利于各种细菌和病毒在咽喉部位孳生。其次，由于高盐可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病。最后，高盐饮食可抑制黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力。这些因素都会使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵袭的能力降低，各种细菌、病毒便容易乘虚而入。
3、易引起钙质流失。饮食中钠盐过多，在肾小管重新吸收时，可使过多的钠离子与钙离子相竞争，钙的排泄增加，刺激甲状旁腺分泌较多的甲状旁腺素，因此激活“破骨细胞”膜上的腺苷酸环化酶，促使骨中钙质溶解，破坏了骨钙代谢的动态平衡，因而易引起钙流失，导致人体缺钙。
鸡翅吃多了不好的原因
鸡翅的脂肪含量高，吃多了的话会造成肥胖。尤其是油炸鸡翅，青少年更应该少吃。
鸡翅本身含有不少肉质，脂肪含量不低，进入油中高温烹炸，脂肪含量的上升可想而知。更何况，油如果在高温下反复使用，其自身就会产生不少致癌物质，为了家人的健康，尤其为了孩子的健康，炸鸡翅、鸡腿等油炸鸡食品应当尽可能少吃。
