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酱油鸡腿的做法

酱油鸡腿的做法

鸡腿是鸡身上肉质最好,最厚的一个部分,因鸡的走动主要靠双脚,在走动的时候经过长期的锻炼,鸡腿的肉更有鲜嫩和嚼劲之感觉。

因鸡的大腿的肉带骨头很少的,生活中也有引申义:特指一些身体强健,能奔能跑(也称"跑不死")的人,一般都加儿化音,叫"鸡腿儿"。另外,还有小鸡腿,又叫琵琶腿,是位于鸡翅下面的那一部分肉。

工艺炒,难度初级入门,人数2人份,口味咸鲜味,准备时间15分钟,烹饪时间<10分钟。

用料:主料鸡腿9只,调料色拉油1.5大匙,姜1小块,蒜3瓣,生抽1/2杯,花雕酒1/2杯,白糖2大匙,小葱2根。

酱油鸡腿的做法:

1、鸡腿去皮,划上几刀以便入味。(我家不吃鸡皮,所以剥掉了,喜欢的可以省略这步。)

2、姜切片,蒜去皮。

3、热油锅,把姜蒜爆香。

4、放入鸡腿煎至略变色。

5、倒入生抽,花雕酒和糖烧开。

6、中小火烧至鸡腿熟透,酱汁比较浓稠,中途翻拌几次,以便上色均匀。

7、葱切小段。

8、撒上葱花增加香气。

这就是酱油鸡腿的做法啦,赶快行动吧!

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