酸白菜的腌制的方法

一提到酸白菜许多人都没有吃过，也不晓得会不会好吃，如今咱们就一起来相识一下酸白菜的腌制要领吧。

酸白菜的腌制方法

1）先把白菜放清洗干净，然后再放在太阳下面晒，也可以在一些有风的地方阴干，大概一周左右，就晾干了，一般是在白菜变软就差不多了，然后再把外面的老叶去掉，再把叶子去掉一些，然后再把水煮开，再把酸白菜放进支焯一下，然后再把水历干。

2）再把陶瓷类的容器筹备好，然后再把缺擦洁净，不克不及沾有水也不克不及沾有油，然后再把白菜都放进容器内里，摆放好，然后再撒上一层盐，然后再把白菜压紧，再用石头压住，然后再把容易的口封住一天。

3）然后次日就可以把这个容易口打开，加满水，然后再倒进米醋，再把容器的口封好，如许放上一个月就可以吃了。酸白菜最佳是在冬天举行制作，如许腌出来的酸白菜风叶尤其不错。咱们在腌酸白菜的时间可以把把上下的白菜举行变更频频，酸白菜上面有一层白色的是很不错的工具，可以把酸白菜密封患上很好。