素肠是什么做的

在咱们的生存中有许多人对比喜好吃素鸡肠，尤其是在麻辣拌可旋转小火锅的时间，素鸡肠成为了人们的喜好，素鸡肠是用豆子做成的，内里含有的蛋白质无比的富厚，咱们吃的时间一样平常都会接纳炒着吃，大概是凉拌的服法，吃起来口感是无比筋道的，那末素鸡肠是怎么做的呢?

素肠是一种以大豆蛋白做成的仿肉肠。

炒素肠的制作工艺：

1.卷心菜、水发冬菇50克，熟笋50克、豆腐干均切成细丝，放容器中，加姜末、花生油、精盐、味精、料酒等调料炒熟成馅心。

2.豆制饭粢(黄豆粉)每张切成3小张。每一两小张饭粢一叠，放入馅心包发展圆筒形，折口用面粉糊粘封即成素肠。

3.将水发冬菇25克，熟笋25克、青菜50克切片。

4.锅内下花生油烧到七成热放入素肠轻轻翻动，炸至金黄色捞起沥油。凉后切段装盘，码成桥形。

5.锅中留余油40克，烧到七成热即下冬菇片、熟笋片、青菜煸炒，加鲜汤、酱油、白糖、味精、料酒烧滚，随即勾芡，淋熟油10克，起锅匀称浇在素肠上。