牛肉大葱馅窍门是什么

目录：

1. 做法一
2. 做法二
3. 做法三
4. 做法四

许多人都尤其喜好吃饺子，在做饺子的时间饺子馅也是整个精华之一，饺子馅的做法有许多，由于做饺子馅的时间食材差别，以是做出来的口感以及口胃也是不同样的，牛肉以及大葱实在也是对比经典的搭配之一，做牛肉大葱馅的时间也要细致调汁，那末牛肉大葱馅的制作秘诀是甚么呢？

做法一

牛肉大葱馅是饺子馅的一种，主料是牛肉，大葱。牛肉剁碎；大葱剁碎；两者混淆再一块儿剁；参加酱油，顺着一个偏向搅拌至浓厚，参加少量鸡精，香油，连续搅拌匀称就可以了，调料搅拌匀称后，分别加两次少许水。面和好，也醒发好了，在此揉搓，搓发展条，揪成小剂子(因为美珠一个人又擀面又剁馅儿又包，面都有点干巴巴的啦。无非不影响味道哈)；擀面皮；包馅料，成饺子型，锅中烧开水，下饺子（太后三点水法）即熟。

做法二

牛肉剁碎。剁时候加入适量盐以及水，不沾刀，好剁，加入适量油、生抽、调料，打进一个鸡蛋，拌匀。剁时已经放过盐了，如今就不消放了。姜、小葱切碎。切好的葱姜末参加肉馅，拌匀。看颜色不太好，又加了点酱油。大葱切碎，倒进牛肉馅，浇点香油，搅拌匀称。

做法三

牛肉洗净剁成肉泥，大葱洗净切成粒；牛肉、大葱内参加全部调味料；将原材料与调味料一块儿拌匀成馅料；取一面皮，内放20克馅料；面皮从外向里收拢口；在肉馅处捏好；再将顶上的面皮捏成花形；用韭菜在馅料与花形之间绑好；再入锅蒸好便可。

做法四

筹备500克牛肉馅，200克大葱，8克盐，10克生抽，3克鸡精，十三香，10克香油，10克花生油，料酒5克，少量胡椒面。大葱择洗洁净,剁成碎末，牛肉剁馅放入盆中，参加生抽、料酒、盐、鸡精、香油，一个偏向搅拌匀称，把馅打粘。末了参加大葱末搅拌匀称便可。