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洋芋鸡爪蟹煲是对比常见的一道美味佳肴，它的重要食材是螃蟹洋芋，另有鸡爪，味道尤其的鲜美，营养价值也是不错的，住房也对比多，可以筹备平凡的螃蟹，也可以筹备梭子蟹，也可以放入适量的大虾，如许味道会越发的鲜美，有很好的调治身材的作用。下面咱们就来相识一下洋芋鸡爪蟹煲的做法。
土豆鸡爪蟹煲的做法
用料：螃蟹10只、洋芋4个、葱姜蒜、干红椒、胡椒粉多少、豆瓣酱一大勺、黄酒1包、淀粉、桂皮八角一小搓、生抽老抽盐少量
先用净水以及牙刷洗濯蟹盖，用筷子从螃蟹嘴巴部位插入，摆荡几下筷子，过个几分钟螃蟹就挂了···整个处理完毕用刀背压住螃蟹左侧大钳以及小爪（^_^），用右手将蟹盖掰开，去除种种不克不及吃的部位，螃蟹掰两半，然后用胡椒粉，黄酒、盐腌腌几分钟带蟹黄的部门沾淀粉，包住蟹黄不外流，热锅倒入多点油，七分热，将螃蟹放入炸红后捞出。锅内留少量油，放入姜蒜桂皮八角干红椒爆香，参加豆瓣酱翻炒后将螃蟹从新入锅，参加整包料酒（也可多加少量净水），放洋芋，少量生抽老抽加盖大火连续。待汤汁略少，加胡椒粉，少量盐，翻炒后留汤汁出锅，撒上葱段，锅中汤汁如淀粉勾芡后浇汁便可。
主料：梭子蟹两只、明虾一斤、鸡脚半斤豆腐、年糕、洋芋、冬瓜、白菜
辅料：海鲜生抽、蚝油、麻辣鲜、鸡精
肉蟹鸡脚煲的做法步骤：
1.鸡脚剪脚指剁开，下锅煮到水开加料酒多煮一会
2.螃蟹杀好切小块，匀称的沾摸上生粉，虾去头(从背上划开，好入味）
3.洋芋冬瓜切厚块，豆腐切成三角形
4.锅放油，油辣放鸡脚，虾翻炒一下加豆瓣酱以及蚝油，蒜瓣，姜，葱白，要吃辣就放几颗干辣椒。上色后加点生抽。然后把蟹放进去加点料酒，蟹红后加开水小火熬十五分钟加麻辣鲜，鸡精(不消放盐了，豆瓣原先就有点盐，另有生抽以及麻辣鲜就有咸味）然后蔬菜内的都放进去，细致年糕后放，否则容易糊锅，汤浓后就可以起锅放葱花了！味道全跑汤里了，汤泡饭味道才叫一个好啊，多吃了一碗
