腊鸭炖萝卜

腊鸭炖萝卜这道菜肴吃起来会越发回味无穷，尤其是腊鸭的味道上面是无比的富厚，无非之所以会使得这道菜肴变得那末好吃，照旧以及腊鸭在腌制的时间工序有肯定的瓜葛，只有腊鸭自身的味道正宗才会让腊鸭炖萝卜的汤喝起来越发鲜美一些，无非肯定要细致炖的时间火候，可以利用文火。

1.鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。

2.锅里放一点点油，加几粒花椒，中火，放进鸭块炒啊炒。

3.炒至鸭肉变色、出油(约莫5~8分钟)，放入一点点甜酒(酒糟，当料酒用了)，连续炒约1分钟。

4.下姜稍炒后，再将萝卜放进去一块儿炒一小小会儿。

加净水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟。

质料：去皮鸭肉、葱、姜、盐、酱油、泡椒(我用的是袋装的泡椒辣酱)、白糖

做法：

1.将鸭肉洗净后，放入凉水中焯烫一下，直到水沸腾时，捞出便可;

2.锅中参加少许的油，将葱、姜炒出香味，放入泡椒，用小火炒出红油，然后放入焯好的鸭肉，参加一勺酱油，炒至上色;

3.改中火翻炒匀称后，加入适量的白糖、开水，没过质料为准。用中火逐步炖至鸭肉全熟便可;

4.末了可以将汤汁收到本身喜好的浓度，撒上少量炒香的芝麻。

白萝卜

含富厚的维生素C以及微量元素锌，有助于加强机体的免疫功效，进步抗病本领;

萝卜中的芥子油能增进胃肠蠕动，增添食欲，资助消化;

萝卜中的淀粉酶能剖析食品中的淀粉、脂肪、使之得到充实的吸取;

萝卜含有木质素，能进步巨噬细胞的活气，吞噬癌细胞。别的，萝卜所含的多种酶，能剖析致癌的亚硝酸胺，拥有防癌作用。

鸭子

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素以及维生素E较其他肉类多，能有用抵御脚气病，神经炎以及多种炎症，还能抗衰老。

鸭肉中含有较为富厚的烟酸，它是组成人体内两种首要辅酶的身分之一，对于心肌梗死等心脏疾病患者有掩护作用。