紫菜和海苔的营养对比

紫菜和海苔都是我们生活中常见的藻类食物，可是我们总会纠结紫菜与海苔的营养
紫菜和海苔的营养

紫菜和海苔都是我们生活中常见的藻类食物，可是我们总会纠结紫菜与海苔的营养

是不是真的差别很大，以至于价格差别那么大。今天小编就帮你解惑，快来看看吧?

实在，紫菜以及海苔是同一种食品。咱们常吃的紫菜重要囊括两个品种：坛紫菜以及条斑紫菜，北方以条斑紫菜为主，南边则以坛紫菜为主。海苔是用条斑紫菜加工而成的。它的代价之所以高，重要是因为海苔是经由加工以及挑拣过的，必要漂洗、破坏、高温蒸压、去水以及烘烤等等，本钱天然会增添。但海苔的表面以及口感都要比紫菜好。

常吃紫菜以及海苔对于身体健康无比有益处。它们是首屈一指的“富碘食品”。五谷杂粮是天天必吃的主食，然而，谷类所含的植物蛋白缺乏赖氨酸。赖氨酸是一种必须氨基酸，缺乏了它，主食中蛋白质的利用率就会大打折扣。紫菜以及海苔所含的赖氨酸是稻米、方便面、富强粉、挂面等的5倍摆布。要是咱们在吃面条时放些紫菜，吃米饭时来碗紫菜汤，吃大饼时配碗带紫菜的馄饨，易如反掌就起到了“蛋白质互补作用”，主食中的蛋白质也就进步了档次。

紫菜自身的养分很高，被人们称为“维生素的宝库”。紫菜的脂肪含量对比低，只占整个营养成分的1%-2%，但此中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EPA的含量就占到了此中的52%，再加之大量人体必须的矿物质以及维生素，恒久食用海苔能改进微循环、加强免疫力、延缓朽迈、淘汰癌症以及心血管病的发病率。因而，干海苔算得上是一种不错的零食。无非，干海苔的盐分以及味精含量很高，不宜恒久一连食用，一次最佳不要凌驾一两。