乌鸡煲汤的方法

跟着社会不停的生长，人们的饮食也大大提拔了许多，当代人们的饮食之中乌鸡是必不可少的的肉食，乌鸡肉质鲜嫩，可以入菜也可以熬制汤品，乌鸡的脂肪少营养成分高，是当代年轻人最喜好的肉食，常喝乌鸡汤可以到达滋补养颜的效用，对于身材有很大的益处。

乌鸡煲汤---鲜

主料：乌鸡(1只900克)辅料：八角(适量)桂皮(适量)姜片(适量)。

做法：

1.乌鸡去毛以及内脏冼净待用，

2.将处置惩罚好的鸡切大块，

3.八角，桂皮，

4.取恣意一个锅，砂锅更好，

5.中火慢炖2小时，途中参加精盐。这个是有的电饭锅，盖不要盖严，要是盖严的话只必要20分钟。

6.装碗中，撒上葱末即成。

做乌鸡汤本领

1.宰活乌鸡吃冻鸡

买活乌鸡天然不用说了，重要是为了包管肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时摆布再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是雷同的，如许的鸡肉肉质才是最佳的，做出来的汤味道才会更鲜美。

2.必须的步调：飞水

飞水也是有本领的，要是是冷水煮肉，从冷水到煮沸，肉的养分就会严峻流失。最相宜在温水时下锅，然后煮七到八分钟，在煮的历程中，适时地翻动肉块。固然，开水下锅也可以，煮三到五分。

3.炖汤开始，水生火热飞水完毕后，要立即用冷水洗沐肉块，再放入沙锅炖汤。由于炖汤最相宜冷水下锅，跟着水温的逐步升高，质料会充实开释出养分，与水同温的质料更能煮出好味道。

综上所述即是乌鸡煲汤要领的细致先容，信赖各位朋友看到这里都已经学会了乌鸡的做法，乌鸡的做法有许多，每一一种做法都是非常香醇诱人使人一吃难忘，乌鸡尽管其貌不扬然而此中有很好的滋补结果，恒久食用可以加强人体抵抗力等效用，对于身材有很大的好处。