猪油是猪科动物的脂肪,其可以用来烹饪出美味的菜肴。但是人们在使用猪油的时候,要掌握其注意事项,与偶猪油的保存方法,猪油的宜忌人群,猪油的食用禁忌和猪油的最佳搭配。
猪油的保存方法
猪油热天易变坏,炼油时可放几粒茴香,盛油时放一片萝卜或几颗黄豆,油中加一点白糖、食盐或豆油,可久存无怪味。猪油熬好后,趁其未凝结时,加进一点白糖或食盐,搅拌后密封,可久存而不变质。
猪油的适宜人群
一般人都适宜食用
猪油的禁忌人群
老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用;糖尿病患者慎食。
猪油的食用禁忌
1、猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。
2、猪油不可与梅子食用。
猪油的最佳搭配
猪油与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。
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