红烧咸鱼干

目录：

1. 红烧咸鱼干
2. 做法二
3. 烹饪技巧

咸鱼是许多人都对比喜好吃的一种鱼的做法，咸鱼自身无比的咸，以是说在做咸鱼的时间肯定要用净水浸泡一段时间，咸鱼的营养价值也是无比不错的，它含有多种氨基酸，含有人体所必要的种种营养元素，在做咸鱼干的时间可以做成红烧咸鱼干，味道鲜美，营养价值也对比高，固然肯定要制止味道过咸。

红烧咸鱼干

质料

咸鱼500克，猪肉500克、油、白糖、葱姜、酱油、五香粉适量。

做法

1、咸鱼用水泡5、6个小时，泡软和去咸味，洗净切块。

2、猪肉切块焯水洗净用油煸，放葱姜、料酒、五香粉、酱油、糖以及2碗水焖煮1小时。

3、放鱼块焖煮20分钟。

4、放盐调味便可。

做法二

用料

主料：咸鱼500克

辅料：蒜瓣6颗姜片适量白糖1勺生抽3勺料酒3勺辣椒酱适量鸡精适量葱花适量

1.温水浸泡十分钟，洗净切块备用

2.蒜瓣直接排裂开，红烧如许会对比好吃!姜片切丝!

3.白糖鸡精生抽料酒调碗汁!

4.家里没有干辣椒以是就用辣酱，我这个用的是冲上云霄蒜蓉辣椒酱!(固然用干辣椒味道更好!)

5.窝里放适量的油，烧热，放入鱼块摆好小火慢煎!

6.煎至两面金黄之后放入姜丝以及蒜瓣!

7.放入辣酱以及调料汁炒匀称，加入适量的水，焖五分钟，然后大火收汁，淋入适量的醋就可以出锅了!末了洒上葱花就可以享用鲜味了!

烹饪技巧

咸鱼干是咱们湖北过年时间做的，纯盐腌制的，然后暴晒!晒干之后可以清蒸可以红烧!味道很香的!但始终是腌制食物不克不及多吃哦!