牛皮菜的功效与作用

牛皮菜又叫根达菜、光菜、观达菜、厚皮菜如今咱们就一起来相识一下牛皮菜的效用与作用吧，尽管牛皮菜不怎么样，但是却有很富厚的养分的。

牛皮菜有很好的清热解毒的作用，同时也可以行瘀止血的功效。牛皮菜原产欧洲南部，在五世纪的时候就从国外传进我国。

中医认为牛皮菜是味甘性凉的一种蔬菜。

一般人群均可食用。

牛皮菜的品种有很多，我们应该选择一些嫩的品种，选择一些叶子和茎都比较嫩的品种来食用，一种是选择白茎的品种的牛皮菜是比较适合吃的。采食部位选择品种，如采食嫩苗择青梗种为宜；如剥取嫩叶梗则可选用白梗种。南方的春秋两季都有上市场，牛皮菜可以炒着吃，也可以凉拌，吃起来都是是特别不错的。