芥末的妙用

芥末是一味非常受到欢迎的食物，现如今它已被开发成芥末酱，芥末膏，芥末粉等食材辅料。可是作为食物永远是不够的，因为除了食用价值以外，人们逐渐发现了芥末还可以用于更广泛的生活空间，既可以吃，即可以产生经济价值，还可以给我们的生活带来意想不到的妙用和药用价值。

一、芥末妙用之医学篇：

1、对关节炎患者来讲，有很好的止痛作用，在洗澡水里加芥末，泡后，疼痛感顿时消失。

2、在冬天的时候，如果感冒了，闻一下芥末，就会让你鼻通气畅。

3、饮食出现不良消化的时候，用点儿芥末，会改善消化不良症状。

4、夏天的时候，在卧室里放点儿芥末，蚊虫不会来咬。

二、芥末妙用之生活篇：

1、老牛肉质地粗糙，很不容易煮烂。可先在牛肉上涂一层芥末，放6~8小时，用冷水冲洗干净，再烹制，不仅容易煮烂，而且肉质鲜嫩。

2、瓶中有异味，可把芥末面加适量水稀释，倒入瓶中，用长柄毛刷刷洗，再用清水冲净，瓶中异味即除。若能把芥末液倒入瓶中浸泡几小时再刷洗，效果会更好。

3、欲除芥末苦味，可用少许开水将芥末冲好，稍凉，用筷子在芥末浓浆上戳几个眼，上面再浇些开水（水量以没过芥末为度），然后将其放在炉台旁6~8小时，再把浮面的水倒掉，即可使用。这样调法，芥末的辣味浓，苦味也会被泡掉