在家常菜中咱们时常会吃到茄子这种食品，只是以差别的做法让咱们品尝到罢了。茄子是属于蔬菜中的一种，以是它内里是含有肯定的维生素，咱们晓得人的身材是要摄入差别的维生素才气让身材的养分均衡。实在茄子是有很多种做法的，一样平常常见的便是油焖茄子，无非另有把它做成茄子干来食用。
既是把茄子举行加工做成了茄子干，它的素质的养分照旧同样的。咱们都晓得做茄子的时间，它是无比斲丧油的，这是因为它缺乏油量以是茄子是可以消减脂肪含量的，以是怕发胖的人可以选择吃茄子或是茄子干。那末吃茄子干能减肥吗?
茄子干是江西省赣东北(贵溪市，万年县，鄱阳县，乐平市，上饶市等地)的汉族小吃，它集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了。茄子干赣东北的土特产品，它集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了，吃了还想吃的味道。
茄子整个洗净后，整个放进滚水中汆一下，使其变软，捞出从中心离开，酿成一大块，然后找出两块差不多大的茄子皮搭配在一块儿，把筹备好的糯米包时两茄子皮内里两块粘紧，放在太阳底下晒干，晚上收回要蒸一遍。重复三天就可以了。这个很好吃，有嚼劲。重要在贵溪，余江，鹰潭盛行的小吃。茄子干脂肪含量是很低的以是它吃是有助于减肥的。
注意事项:表面：皮酱褐色、芯酱赤色、有尤其的香味，口感软、甜、咸、鲜、辣、香集为一体。
1.如下雨，可放在烘箱中烘干，烘箱温度控制在50--60℃。
2.辣椒干、白糖的用量可依据各地大多数消费者的口胃作调解，如可分中、低、高糖，乃至无糖。
3.本工艺接纳3次的工艺，如蒸煮1次2次也可，但味道不如蒸煮3次，3次以上味道变革不大。
中医学以为，茄子属于寒凉性子的食品。以是炎天食用，有助于清热解暑，对付容易长痱子、生疮疖的人，尤为相宜。医治冻疮:取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
茄子有优良低落高血脂，高血压效用，具体方法如下：选用深色长条型，切成段大概丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚饭时分，服用可有用低落以及自愈。
依据每一个人差别的口胃咱们把食品做出差别的口胃，比方茄子，有做辣的有做甜的。上面先容的这种茄子干是一种土特产，它的脂肪含量是很低的以是对付想要减肥的人来讲是一个不错的选择。茄子干另有清热解毒的效用，以是夏日食用是不错的。
