说到了茄子这种食品，信赖许多人并不以为生疏。由于茄子是一种较为常见的草本植物之一，它的果实颜色重要呈紫色大概黑紫色两种。别的茄子另有许多的效用以及作用，比方：可以或许消肿止痛，低落血压以及血脂，掩护毛细血管的弹性，抗衰老等等作用。而茄子的制作方法对比多，此中一种便是蒸茄子。那末到底蒸茄子的做法是怎么样的呢?
实在蒸茄子的做法是非常简单的，在家只要耗费一些时间，就可以或许轻轻松松地享受到鲜味以及养分了。并且茄子的适用人群无比多，无论白叟以及孩子都可以或许食用。下面就给各人细致先容一下蒸茄子的做法。
茄子，江浙人称为落苏，广东人称为矮瓜，是茄科茄属多年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或者紫黑色，也有淡绿色或者白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等种种。茄子是一种典范的蔬菜，依据品种的差别，用法多样。依据养分专家黎黍匀阐发，茄子的防备疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对于疾病的痊愈拥有至关高的代价，而对于生命力的进步属于有用规模。
食用效用
(1)拥有清热止血，消肿止痛的效用。(2)用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。(3)医治冻疮。(4)茄子有优良低落高血脂，高血压效用，具体方法如下：选用深色长条型，切成段大概丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚饭时分，服用可有用低落以及自愈。(5)掩护心血管、抗坏血酸：茄子含富厚的维生素P，这种物资能加强人体细胞间的粘着力，加强毛细血管的弹性。(6)防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能克制消化系统肿瘤的增殖，对付防治胃癌有肯定结果。(7)抗衰老：茄子含有维生素E，有防备出血以及抗衰老功效，常吃茄子，可使血液中胆固醇程度不致增高，对于延缓人体朽迈拥有踊跃的意义。(8)茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，尤其是维生素P的含量极其丰富，(9)茄子含有皂草甙，可增进蛋白质、脂质、核算的合成，进步供氧本领，改进血液活动，防备血栓，进步免疫力。
适用人群:一样平常人群均可食用。1.可清热解暑，对付容易长痱子、生疮疖的人，尤为相宜。2.但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子，镇痛剂大概无法被正常地剖析，会耽搁病人清醒时间，影响病人痊愈速率。
养分服法：茄子的服法荤素咸宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹饪出美味可口的菜肴。吃茄子发起不要去皮，它的代价就在皮内里，茄子皮内里含有维生素B，维生素B以及维生素C是一对很好的搭档，咱们摄入了足量的维C，这个维C的代谢历程中是必要维生素B的支撑的。吃茄子发起不要去皮。茄子切忌生吃，以避免中毒。茄子的服法许多，但多数服法烹饪温度较高、时间较长，不但油腻，养分丧失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的全部服法中，拌茄泥是最康健的。
蒸茄子的做法
蒜蓉蒸茄子
质料：茄子，蒜末，鸡精，辣椒油，葱花，麻油，生抽
做法：1.茄子上锅蒸熟，切段后剖开分列在盘中。2.锅热少量油，放入蒜末、盐、鸡精、辣椒油煸香后淋在茄子上。3.末了撒上葱花淋上麻油。
老干妈蒸茄子
质料：老干妈，牛肉末，豆豉油，辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜
做法：1、酱汁：老干妈，牛肉末豆，豉油，辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。3、将茄子掏出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。4、在茄上撒上葱花、芝麻以及拍碎蒜瓣。5、取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。
肉米蒸茄子
质料：猪肉茄子老姜蒜头香葱料酒老抽豆豉辣酱生粉
做法：1:茄子洗净上蒸锅隔水蒸15-20分钟拿出撕成条摆盘。2:一小块猪肉剁碎放姜料酒老抽生粉抓匀腌5分钟。3:炒锅烧热倒油放豆豉辣酱肉糜煸炒放少许水烧开放盐生粉勾芡浇淋在茄子上。4:蒜头切末香葱切碎撒在上面便可。
看完了上面细致先容地关于蒸茄子的做法，信赖列位爱吃这道菜式的朋侪已经晓得了蒸茄子的制作方法以及本领了。茄子的服法有许多，可以搭配一些素菜以及荤菜一同食用，并且还可以或许炒，蒸，炸，煮，乃至是凉拌等都可以或许烹调出鲜味的菜肴。因而各人没关系实验着制作茄子大餐给家人食用吧，信赖他们会很喜好的。
