怎样自制月饼

由于咱们在表面市场上买的月饼，内里含有的糖分对比多，吃起来口感对比甜，吃多了糖对于咱们的牙齿以及身材都没有益处，以是有许多人会本身在家里制作月饼，本身制作的月饼内里不会添加任何的食物添加剂，吃起来是纯天然的，还可以依据本身的口胃制作，那末怎么样自制月饼好吃呢?

饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉人粉(可省略)5克，枧水(我做的时间按此比例增添质料3-4倍)1克

馅料：有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。买来的

做法

1.枧水参加加热的糖浆里拌匀，再参加油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混淆成团，室温下醒2个小时。

2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮以及馅的比例是3：7。

3.一块面皮压扁，中央放上馅，把饼皮逐步往上推，包裹住馅料，团成球形。

4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模型。

5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，外貌喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，掏出晾5分钟。

6.稍凉后表皮刷上蛋液(蛋黄以及卵白比例是2：1)，连续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。