四川烂肉粉条怎么做

每一个地域所品尝到的粉条都有少量的差异，粗细也会有一点点的差别，像四川的粉条就可以在原有的底子上加工为烂肉粉条，这是本地的特色。正宗的烂肉粉条做法并不难，然而必要有优质的粉条，也便是正宗的红薯粉制作的粉条。本为先容了正宗的烂肉粉条的做法，有兴致的就来看看吧。

正宗烂肉粉条食材先容

香鲜椒豆瓣适量，瘦肉适量，，红薯粉条适量，小榨菜籽油适量，食盐适量，花椒粒适量，小葱适量，淀粉适量，味精适量，

正宗烂肉粉条的做法步调

1、食材筹备：寇大香鲜椒豆瓣、猪瘦肉、红薯粉条、小榨菜籽油、食盐、花椒、小葱、淀粉、味精等。

2、将优质红薯粉条放入水中浸泡，直至可容易将其掐断。(热水浸泡软化速率将会更快)

3、炒锅加热倒入小榨菜籽油，待油温渐高菜籽油熟化后放入花椒过油，随即放入适量肉末翻炒，待肉末由红转白之后放入寇大香鲜椒豆瓣爆香。

4、肉末爆香提味增色后，便可加入适量净水。(如有高汤，利用高汤口感更佳)

5、放入泡好的红薯粉连续炖煮，汤汁要吞没粉条。

6、待粉条柔软轻咬则断，汤汁浓烈略有粘稠的时间便可将小葱切段放入锅种，再依据小我私家口胃添加食盐、味精，便可出锅盛盘。