烂肉粉条怎么做味道好吃点

目录：

1. 炸油条用什么面粉炸出的效果？
2. 油条是用什么面粉做的？

以前爸爸在家最喜欢吃烂肉粉条，后来我也很喜欢吃。所以，就想自己也动手做。可惜本人厨艺不精，做了很多次，还是做不好，请问烂肉粉条怎么做会好吃点？

烂肉粉条又被称为蚂蚁上树，通常我的做法如下准备好红薯粉，肉，香菇，姜蒜，花椒，豆瓣酱，香葱，盐，生抽和老抽。将肉切成肉末，把红薯粉放在水里泡发，然后放在开水里面灼一下，将香菇泡发洗干净后切碎，豆瓣酱也切碎放在一边。把锅烧热，倒油，将肉末倒入翻炒，直到变白，然后撒点盐跟姜蒜还有花椒跟香菇，继续翻炒，接着把豆瓣酱放进去，加点生抽老抽，翻炒一会后，再加入红薯粉。加点水，一起翻炒，直到炒干就可以出锅了。

炸油条用什么面粉炸出的效果？

炸油条使用普通的面粉就行了，能够炸出好吃的油条，面粉不是最重要的，因为面粉只有是普通的就行，其他的油条蓬松剂就要选择安全的无添加剂的，还有就是制作的过程，面不要太筋道，不然会影响油条的口感，炸油条的油也很重要，不要使用反复炸过东西的油，那会有致癌物，最好是新炸的花生油或者是大豆油 都是很不错的选择，炸油条的过程中要注意火候和翻炸过程，这样做出的油条才更好吃。

油条是用什么面粉做的？

油条是用低筋或者是高筋面粉做的，如果是好有明矾的油条是用低筋面粉做的，如果是没有明矾的就是用高筋面粉做的，一般在做油条的时候最好是加一点明矾下去，这样吃可以保证油条的香脆，而且也是比较有营养的，油条是不可以吃太多的，因为油条是油炸食品，吃多的容易导致胆固醇的发生，适当的吃一些油条对身体还是有好处，油条是可以补充人们所需的营养，让身体营养保持平衡。