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芥末的吃法

芥末的吃法

芥末的吃饭多种多样,有芥末粉,有芥末酱,有芥末糕,芥末汁等,几乎你能想到的吃饭,芥末都能做到,芥末作为调料品当着食物开始已有几百年的时间,古代宫廷就开始作为御用食品开始食用。

吃芥末是吃芥末的营养价值,是吃芥末的辛辣与刺激,辛辣与刺激是芥末天生的特质,如果想要芥末更加的辛辣与刺激则要讲究芥末调辣妙法:

1、末用水调匀(不能太稀),放到火上去烤,然后再盛放到蒸锅内稍蒸一下辣味即可出来。

2、滚开水冲入芥末调和拌匀,然后加盖,放于阴凉处几小时,也可出辣味。

3、末中酌量添加些糖或食醋,能缓冲辣味,且风味更佳。

4、芥末最大的食用技巧那就是用在凉菜上,尤其是对于那些喜欢刺激性,重口味的人来讲,芥末是再好不过的食材了。

5、芥末用在白菜叶上,然后卷起来吃下去,虽然刺激性较大,可是那种爽口的感觉相当给力。

6、把芥末配上煮过了的土豆片,然后一起吃,那种让舌头有软滑的感觉的同时,也会让舌头受到严重的刺激,能让舌头在两重不同味道的刺激下,享受美食的快感。

7、推荐例菜,芥末白菜墩主料:大白菜500克,白糖10克,芥末100克,白醋5克,精盐20克,香油10克。做法:将大白菜择洗干净, 去掉尾部,将根部切成4厘米长的墩,下入开水中焯一下,控净水待用。将芥末放在碗中,用沸水冲开,并按一个方向搅动,同时加入醋、盐、糖、香油。将调好的芥末汁,涂在白菜墩上,码在一个盘子里,上边再取一个盘扣上,置于屋内暖和的地方,第二天取出,码盘,即可食用。

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