淹鸡蛋多长时间可以吃

腌鸡蛋是人们喜好食用的一种小吃，腌鸡蛋又名又叫咸鸡蛋。腌鸡蛋的口胃是分地域的，差别的地域腌出来的鸡蛋口胃差别。吃起来口感也不同样。制作腌制食物，肯定要存眷好时间，由于腌制时间短会不好吃，腌制的时间过长，就会致使食品的亚硝酸盐增多，吃了对于身材欠好。那末腌鸡蛋多长时间可以吃？

腌制食物都大概存在亚硝酸盐要挟，咸蛋也不破例，然而对付食用咸鸡蛋来讲，无须耽心亚硝酸盐的存在。由于咸蛋腌制时间在一个月以上，这时亚硝酸盐根本很少大概不存在了，真正伤害的是只腌两三天到十几天的时间。因而只要腌制咸蛋凌驾20天，这时吃了就没题目了。

本身在家腌制的鸡蛋15天就能吃，一样平常腌鸡蛋有两种要领，一种是用塑料包裹放冰箱的，约莫一周就可以吃，一种是传统腌制要领，约莫20-30天可食用。传统要领是起首，选粗盐，细盐也行，宛如没粗盐好。煮盐水，依据你的蛋量抉择开水的分量，放盐是直到饱和为止，盐再也不溶于水中即行。待盐水凉后放鸡蛋、鸭蛋也行，小我私家喜好，要是爱吃张飞眼，即腌出来的咸蛋蛋黄是玄色，卵白是白色，可以是热盐水下蛋，然后浸腌十五天，无须翻动蛋。就可以食用了。

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盐水必需晾凉，否则有的鸡蛋会裂开，水量以没过鸡蛋为好。鸡蛋必需晾干，否则容易变味坏掉，放鸡蛋的容器也是如许，必需洁净干燥。要是再往盐水里倒一些白酒腌出的鸡蛋结果会更好。