地环的腌制方法

目录：

1. 腌制地环的用料
2. 腌制地环的具体步骤

地环是中药的一种，也是一种野生的根茎类菜品，这种地环味甜，口感脆嫩，也叫地蒌。是朝鲜族人民最常见腌制的菜品之一。地环性寒，然而无毒，对于人类的多种疾病都有防备以及医治作用，可以补虚安中，也可以解除体内积热。只是人们对于地环相识不多，不晓得该怎么腌制它。如今小编就把地环的腌制要领细致写出来，喜好食用地环的朋侪可以学习一下。

腌制地环的用料

腌制地环时可以筹备十公斤的奇怪地环，一公斤的食用盐，食醋五公斤，白糖五公斤。

腌制地环的具体步骤

1、把购置的地环剥掉外皮，然后用净水浸泡四到六个小时，把它外表的泥沙去掉，掏出之后控干水份。

2、把腌咸菜的缸中先铺一层盐，然后再放一层地环，云云重复，装八成满的模样就行，末了盖好缸盖。天天倒缸一次。

3、腌制三到五天之后掏出，洗濯洁净，然后切发展条的模样，控干水份备用。把糖、醋放在锅中调成料汁，然后烧开，内里的糖整个化开，关火，天然降温。

4、把处好的地环放在腌咸菜的容器中，上面浇上煮好的料汁，然后用筷子调匀，再密封起来，过三天摆布就能掏出食用。