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肉蘑菇是无比贵重的食材，非但吃起来无比香，营养价值也很高，乃至可以或许资助缓解大概医治疾病，但条件是要明白准确的服法，下面就为各人先容肉蘑菇的几种盛行做法。
肉蘑炖鸡的做法
食材：带骨鸡肉500g，肉蘑200g，水发玉兰片，熟火腿15g，水烫油菜15g(生菜、圆白菜、大白菜)，熟猪油、精盐、味精、绍酒、花椒水、膏汤、葱、姜、蒜、大料各适量。
做法：
1、将肉蘑先用冷水泡两个小时，再用温水泡一个小时，泡好后将肉蘑撕碎。
2、净鸡肉剁成3厘米见方的块。把肉蘑用水冲刷两遍，净水，待用。把玉兰片、火腿肉切成片。油菜切成段。葱、姜、蒜切成片。
3、炒勺内放入水，烧开后将鸡块放入水内烫出血水，倒入漏勺控净水份。
4、炒勺内放入少许油，烧热后用葱、姜片炸锅，放入膏汤，参加鸡块、肉蘑、花椒水、大料、绍酒。烧开后将勺移至小火上，把鸡块炖烂时再放入火腿、油菜、蒜片、玉兰片、味精，再炖2-3分钟，掏出大料，肉蘑炖小鸡即胜利了。
白菜夹肉蘑的做法
食材：肉蘑150克，猪肉馅200克，大白菜中层帮100克，葱花少量，苦瓜泥淋酱适量，精盐1小匙，绍酒1大匙，香油12小匙。
做法：
1、白菜洗净顺片长方形片，放入开水中烫一下，捞出洗沐。
2、将猪肉馅、姬菇，加精盐、绍酒、香油、葱花调匀，挨次将其夹入白菜中，入蒸箱蒸熟掏出。
3、将苦瓜泥淋酱浇在质料上便可。
肉蘑的营养价值
1、肉蘑中含有多元醇，可治疗糖尿病；松蘑内的多糖类物资还可抗赘瘤。因而，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有帮助医治作用，另有防备过早朽迈的效用。
2、松蘑有很好的抗核辐射作用，据俄罗斯钻研发明，肉蘑能在遭遇过核污染的地域很好的生长，而其他生物的生存则不那末乐观。
3、时常食用肉蘑，有美颜健肤的效用。
4、中医以为肉蘑有利肠健胃、止痛理气、强体健身等效用。药用可治神经性皮炎。
5、据化学分析，该菌蛋白质，脂肪，种种人体必需的氨基酸都很富厚，还含有富厚的维生素B1、B2、C及PP。子实体热水提取物对于小白鼠赘瘤180的抑制率为91.8%，对于艾氏癌的抑制率为70%。
6、肉蘑也拥有很好的保健作用，拥有滋补阴阳、护颜美容、防癌抗病、健胃消食等效用。
