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荠菜丸子实在便是用荠菜以及面粉做的素丸子，以及咱们平常吃的肉丸子恰恰是相反的。荠菜丸子的服法有许多，可以是蒸的，可以是烧菜的，固然也可以做汤来吃，这些都是人们时常吃到的几种关于荠菜丸子的做法。然而，话说回来，晓得荠菜丸子的做法的人一样平常是很少的，由于在许多家庭内里，是很少吃到荠菜丸子的。
然而在一些屯子的家庭内里就会时常吃到荠菜丸子的，固然还会时常做些其他的丸子来吃。荠菜丸子吃起来不但有面粉的香味，并且咱们还能尝到荠菜的味道。吃过荠菜的人一样平常都是晓得荠菜吃起来是有中刺嘴的觉得的。那末，下面就来讲说荠菜丸子的做法。
主料:荠菜500克,豆腐一块,蛋清2个
辅料:盐适量,玉米淀粉适量,蒜末适量,香油适量,白胡椒粉适量
1.荠菜摘净洗濯备用。2.北豆腐一块，外貌冲水后切成丁状，筹备两个蛋清。3.锅中放入少量盐、几滴油，快烫荠菜，捞出后过冷水并控干水份。4.将荠菜切成碎段，挤出过剩水份放入碗中，豆腐丁入碗。5.加入适量白胡椒粉、一小勺玉米淀粉、蒜末、香油，分次倒入蛋清搅拌匀称，末了放入盐搅拌便可。6.锅中倒入食用油加热，用勺子团出丸子形，油六七成热时下入丸子。7.小火炸至外貌金黄时便可出锅。8.炸好的丸子直接食用或者蘸食别的调料。
小贴士
这个季候非但能吃到奇怪的野菜，还能稍加处置惩罚多屯出一部分，就算过了尝鲜季想吃野菜也是很容易的事~摘洗洁净烫过水冷却后放入保鲜袋冷冻生存就好了。
荠菜性味甘平，拥有以及脾、利水、止血、明目标效用。《名医别录》纪录“主利肝气，以及中。”《日用本草》载“凉肝明目。”《本草纲目》纪录“明目，益胃。””中医实践证明，其对于痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等有肯定疗效。用于医治痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。
通过上面关于荠菜丸子的做法的细致先容，咱们不但可以相识到荠菜丸子的做法，并且同时咱们还晓得了有关荠菜的一些效用。实在关于荠菜的效用许多人都是晓得的，由于许多大夫又时间治病也是会用到荠菜的。荠菜的效用一样平常便是：明目、养胃、止血等等。
