泡泡椒的腌制方法步骤

目录：

1. 泡泡椒的腌制
2. 泡椒汤的调制
3. 泡泡椒的腌制步骤

泡泡椒也便是辣椒泡菜，是一种适口下饭的特色菜品，并且做好之后可以寄放很长期，泡菜汤可以重复利用泡制多种菜品。大概有许人，泡泡椒这么好，要怎么腌制呢？泡泡椒最首要的腌制步调，便是泡椒汤的调制。我是隧道的四川人，对于这种方有本身奇特做法，如今就为各人支几招，让各人轻松学会泡泡椒的腌制。

泡泡椒的腌制

泡椒汤的调制

1、调制泡菜汤时，肯定要购置粗盐，大概是直接购置专用的腌制盐。此外还要筹备纯净水以及花椒大料以胶姜丝以及大蒜。

2、纯净水放在锅中烧开，把粗盐放入化开，然后把花椒大料等调味品放入，煮三到五分钟，关火晾凉。这时把大蒜去掉外皮，把姜冼一下切成片状，等汤汁晾凉之后直接把它们放进去就可以。

泡泡椒的腌制步骤

1、筹备一个泡菜坛子，用净水冼洁净，再用开水消毒，然后晾干，把调好的泡菜汤放在坛子中备用。

2、把奇怪的辣椒用净水冼净之后，去掉有伤的部位，然后再剪掉蒂部，再用铰剪在辣椒上面剪几个小口，控干水份之后把辣椒放在泡菜汤中浸泡腌制。

3、腌制时要把坛子口密封，为了防备氛围进入，可以在坛子口上注一些净水，如许能获得不错的发酵结果，过两个礼拜摆布，辣椒就能泡好，想吃的时间随时掏出食用就可以，这种泡菜汤除了可以泡辣椒之外，还可以泡黄瓜，小豆角等菜品，味道都是对比不错的。