酸白菜的腌制方法和技巧

目录：

1. 腌制酸白菜原材料
2. 酸白菜腌制方法

中国人喜好的主食之一粥，应该吃甚么配菜呢？花生？榨菜？实在说到这最开胃的配菜，确定要是那酸酸甜甜的泡菜了。而泡菜中的酸白菜又是佳构中的佳构。然而酸白菜可不是大家都可以制作胜利的，要掌握准确的要领才气腌制出好吃的酸白菜，要享受到鲜味的口感，固然就患上支付本身的高兴哦。在接下来的内容中，小编会奉告各人应该怎么去腌制酸白菜，一块儿去学习相识。空话未几说了，接下来的内容就让咱们来学习一下酸白菜的腌制要领吧。

腌制酸白菜原材料

大白菜、水、盐

酸白菜腌制方法

1.将新买的奇怪大白菜用净水冲刷洁净后彻底沥干大白菜中的水分，然后放在阳台上举行晒制，比及晒患上差不多干却又没完整干的时间就可以放在一个可以密封的容器中举行安排。细致不要在容器中掺入生水哦。

2.将筹备好的水用火煮沸，比及水沸腾之后，就可以往滚水里加入适量的盐，搅拌使之完整溶解。份量可以依据水的几多来抉择。这是腌制酸白菜的根本筹备步调。

3.将沸腾的热盐水倒入以前筹备好的容器中，水面要盖过大白菜，细致不行有生水点入，不然腌制酸白菜就会收不到原有的结果，口感也会大打折扣。然后再将容器加盖密封后安排在阴凉的处所比及它天然冷却。

4.等候大概3天摆布的时间，在这时期，咱们腌制的大白菜就差不多发酵完成了。这时的大白菜便是名不虚传的酸白菜，若连续发酵则会越来越酸，以是可以依据本身的口胃成都选择要腌制几多酸的大白菜。最佳将发酵完成后的酸白菜放在冰箱里举行冷藏储存。如许的酸白菜每每口感更佳哦。