秋天淹什么咸菜好吃

目录：

1. 秋天腌什么咸菜好吃
2. 秋天腌黄瓜咸菜好吃
3. 秋天腌洋姜咸菜好吃
4. 秋天腌辣椒咸菜好吃

每年秋天是种种蔬菜大量上市的时间，也是腌制咸菜的好时间，由于秋天事后便是寒冷的冬天，是蔬菜种类相对于较少的时间，在冬天中吃一些本身腌制的咸菜，也是一种不错的选择。那末在秋天腌甚么咸菜好吃呢？

秋天腌什么咸菜好吃

秋天腌黄瓜咸菜好吃

黄瓜是在夏秋两季大量上市的蔬菜，家家户户都会吃，在秋末时黄瓜的果期收场，会留下一些小黄瓜，它们便是腌制咸菜的好质料。各人可以把小黄瓜洗净之后，加入适量的盐举行腌制，过两天之后掏出挤干水份，然后再把醋、糖以及种种调味料以及少许的辣椒制成料汁，倒入到黄瓜中举行腌制，过一段时间本身制的酸甜小黄瓜就可以食用了。

秋天腌洋姜咸菜好吃

洋姜也叫鬼子姜是一种在秋天上市的根茎类菜品，它养分富厚口感脆嫩，是冬天抱负的下饭菜之在，各人在购置了洋姜之后不行清冼，只管即便把它外貌的土质去掉，然后直接参加净水以及食用盐举行腌制，在冬天想食用时掏出洗净切成丝，参加食醋以及白糖以及香油举行调制就可以。

秋天腌辣椒咸菜好吃

辣椒是一种可以开胃消食的特色菜品，在秋天时购置一些辣椒把它腌制成咸菜，在冬天时食用，也是一种不错的选择，腌制辣椒咸菜时可以取适量的净水加少一些白酒，然后放入花椒大料以及一些姜片与大蒜，放在锅中烧开，晾凉之后得到料汁，把筹备好的辣椒浸泡在内里就可以，过十天摆布就可以取食，并且能生存一个冬天不变质。