干锅茄子肉片的做法

各人平常去餐厅就餐时，有无吃过一道名为干锅茄子肉片的菜肴呢？在品尝这道鲜味菜品的时间，有无想本身也在家中制作鲜味的干锅茄子肉片呢？我不停是一个美食爱好者，平常就喜好在家制作种种菜品，我制作用干锅茄子肉片吃过的人都说好吃，如今我把干锅茄子肉片的做法写出来，喜好这道菜的朋侪可以学习一下。

1、主料：紫皮的长线形茄子一到两个，长豆角一小把，五花肉一块约两百克摆布就可以。

2、配料：红辣椒一到两个，色拉油、食盐、豆瓣酱以及鸡精以及蚝油等调味料都依据本身的口胃举行添加就可以。

1、把筹备好的茄子洗净后切成长条状备用，把五花肉切成片状，长豆角切成段备用，把红辣椒切成小圈，把大蒜拍下切成蒜片备用。

2、把锅中倒入多一些的食用油，烧到六七成热时，把切好的茄子以及豆角分别放在油锅中炸制，炸熟之后掏出并沥掉内里的油。

3、把锅中留有底油，加热后把五花肉片倒入，用小火逐步的炒制，把内里的油煸炒出来，再参加蒜片炒出香味，把炸好的豆角以及茄子也放入锅中，再把小红辣椒放进去，直接炒制。

4、在炒制的历程中参加豆瓣酱以及蚝油以及鸡精以及白糖以及食用盐，炒匀之后盛入干锅，就可以上桌食用了。