竹笋营养价值和功效作用竹笋食用方法

竹笋富含优质蛋白质及人体所需的8种氨基酸，还含有可干净肠道的膳食纤维及拥有抗癌作用的多糖类物资，拥有很高的营养价值以及食疗保健作用。

竹笋介绍

别称一览

笋、毛笋、竹芽、竹萌、竹肉、玉兰片。

性味归经

味甘，性寒；归胃、大肠经。

竹笋营养价值

富含优质蛋白质及人体所需的8种氨基酸，还含有可干净肠道的膳食纤维及拥有抗癌作用的多糖类物资。

竹笋效用作用

降脂减肥，消食通便，开胃健脾，开膈消痰，滋阴凉血，解渴除烦，养肝明目，消油腻，加强机体免疫力。主治食欲不振、大便秘结、形体肥胖、酒醉恶心等症。

相克相宜

与豆腐同食易生结石。与羊肝、羊肉同食会致使腹痛。不宜与红糖同食，温寒相抵。宜与金雀花同食，拥有润肺化痰、健脾补肾的效用。

相宜工具

肥胖以及习惯性便秘人群尤为适宜。胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎、尿路结石、低钙、骨质松散、佝偻病患者不宜多吃。

食疗处方

鲜竹笋50克，鲫鱼1条，煮汤食用，实用于小儿麻疹、水痘病初发烧口渴及小便倒霉者，可促使透疹、疾病早愈。

举荐菜谱

清炒竹笋

质料：鲜竹笋、菜子油。

制法：①竹笋剥皮，取鲜嫩部门切成薄片或者细丝。②热锅倒菜子油烧沸，葱爆锅，放竹笋、姜、盐、酱油翻炒，快熟时放味精便可。

效用：清热消痰，实用于高血压、怀胎晕眩、发烧头痛等病症。