蒜薹的功效与作用 蒜薹的食用方法

目录：

1. 蒜薹营养价值
2. 蒜薹功效作用
3. 蒜薹推荐菜谱

蒜薹含有糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷等身分，还含有富厚的大蒜素、大蒜辣素，拥有很高的营养价值以及食疗保健作用。

蒜薹别称一览

蒜苔、蒜毫、青蒜。

蒜薹性味归经

味辛，性温；归脾、胃、肺经。

蒜薹营养价值

含有糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷等身分。还含有富厚的大蒜素、大蒜辣素。

蒜薹功效作用

拥有显着的降血脂及防备冠心病以及动脉硬化的效用，并可防备血栓的形成。可以起到防备流感、防备伤口沾染、医治感染性疾病以及驱虫的作用。

蒜薹相克相宜

不行与鸡蛋同食，易生结石。与虾同食易上火。宜与莴笋同食，利五脏，健筋骨。

相宜工具

消化功效欠安的人宜少吃。过多食用会影响目力。有肝病的人过多食用，会造成肝功能停滞。

食疗处方

蒜薹15克，白菜根60克，红枣10颗，一同加水煎服，天天1~2次，可帮助医治口腔溃疡。

蒜薹推荐菜谱

熏干炒蒜薹

质料：蒜薹、豆腐熏干。

制法：①将蒜薹洗净切段，熏干切发展片。②坐锅点火，待油热后放入蒜苗、豆腐熏干翻炒，参加盐、鸡精便可出锅。

效用：清热润燥，生津解毒，补中宽肠。