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乳酸菌是一种对比常见的细菌群，重要是因为对于牛奶举行发酵，是制作酸奶的症结物资，它可以增进肠胃的康健，加强身材的免疫力，对付淘汰肠道的毒素排泄是有很大的资助。乳酸菌是可以低落胆固醇的，还可以维持肠胃的细菌种群均衡，对付咱们肠胃是无比有利的一种工具，以是各人应该要适量的饮用酸奶。
1促进肠道健康
优酪乳中的乳酸菌可以应用孕育发生有机酸、定殖在肠道细胞外貌上的方法，抵御外来的病塬菌、淘汰坏菌的生存，也淘汰坏菌孕育发生的毒素，让肠道更康健。
2增进免疫功能
有些乳酸菌可以或许藉由增进天然杀手细胞活性、吞噬细胞活性、增进血清中IgA、IgM抗体天生、增进细胞介素(Cytokine)、免疫球蛋白的排泄的天生等，让专一性与非专一性的免疫能力取得改进。
3调整过敏体质
乳酸菌可以藉由刺激巨噬细胞的活性，诱发后续免疫能力的转变与调治均衡，进而低落过敏的反映。
4降低总胆固醇
有文献视察到摄入发酵乳製品，可以或许低落总胆固醇的含量，但现在机制尚未明白，现在推测有数种大概：如胆固醇与乳酸菌的细胞壁接合后被排挤体外、或者被乳酸菌吸取应用(称为同化作用assimilation)，使人体无法吸取;低落胆固醇的合成等假说。
5减少癌症生成的可能
对付摄入乳酸菌淘汰癌症天生的可能性，现在有一些推测的机制，蕴含摄入乳酸菌大概会淘汰人体肠道内有害物质的吸取、淘汰致癌先驱物资被相干酵素转化为致癌活性物资的本领、转变肠道内的微生物群落谢活性、乳酸菌将致癌物质剖析或者与其联合、使抗突变物资含量增添、转变肠道内的归天特性等，都被视为有大概低落癌症天生的大概机制。
6增加短链脂肪酸的生成
短链脂肪酸可以作为人体的能量泉源，也可以影响肠道细胞的分解与肠道黏膜的发育，同时短链脂肪酸又能让肠道内的好菌生长应用，形成让肠道维持优良功效的好循环。
7可能有助于避免肥胖和糖尿病
肠内的微生物菌相已经被证明的肥胖有联系关系，部门动物试验效果指出餵食Lactbacilli与Bifidobacteria这2种属的特定菌株，可以改进肥胖与糖尿病的症状，但机制尚未明白。
8减少忧郁
台湾的钻研团队发明的胚芽乳酸桿菌LactobacillusplantarumPS128乳酸菌菌株可以或许调控前额叶皮质的多巴安与血清素体系、并可以或许淘汰小鼠的焦急症状，将来也能有资助减轻担心的优酪乳产物问世。
