目录：
冬主肾，也就是说冬天摄生重点是养肾补肾，水对应肾，若有腰膝酸软、水肿、尿频、记忆力消退、易感风寒、无端大量脱发等症状时，就必要养肾了。冬天是喝羊肉汤的最佳季候，固然其他季候也可以喝。并不是全部的人都适宜喝羊肉汤，准确的要领是要认清本身是甚么体质然后再抉择是否喝?喝几多。
一、怎样准确的喝羊肉汤
(一)、差别体质因体选方
气虚体质：
气虚的人肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗不耐寒热。此汤温中益气，气虚体质者冬天可常服;但羊肉滋腻，气虚者消化功效稍弱，一次不宜食用过多。
血虚体质：
血虚的人面无人色，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便倒霉。此汤甚补，但血虚者服用此汤易上火，细致共同食用其他凉性膳食;若上火则停服。
阴虚体质：
阴虚的人瘦弱怕热，伯仲心热，性格急燥，失眠多梦。此汤对于阴虚者不甚适宜，只能偶然服用。
阳虚体质：
阳虚的生齿淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此汤正合适，只要饮用后没有不适，可常佐餐。
(二)、不同年龄食补各异
青少年：
青少年正处于生长发育阶段，气机茂盛，津液足量，偶然可服用，多服易上火。
中壮年：
寒冬季候可作为温补驱寒药膳一样平常食用，细致不宜过频。
老年人：
阴虚便秘者少食;阳虚老年人可多服，但每次量宜少。
羊肉汤做法
做法一：
材料：
羊肉、羊骨架、羊杂、葱、姜
做法：
先把羊肉、羊骨架洗干净，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
把羊骨架放锅里，加满清水，熬熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了。
放些葱姜，继续熬直至汤变成乳白色。熬汤一定要舍得花时间。
把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。
小贴士：
此汤属热性，可以温胃御寒，益肾补阳，但喝多了容易上火。
做法二：淮山羊肉汤
材料：
羊肉(瘦)500克，山药(干)50克，姜10克,葱白15克,胡椒2克,料酒15克,盐5克
做法：
将羊肉先用沸水洗去膻味，再用冷水洗净;
生姜、葱白洗争后拍碎;
将淮山用清水浸透;
淮山与羊肉一起放入清水锅中;
放入生姜、葱白、胡椒、绍酒，先用武火烧沸，去浮沫;
改文火炖三小时至肉熟，捞出晾凉;
将羊肉切片;
8、
除去汤中姜、葱白，略加胡椒、绍酒、食盐。
功效：
补脾益肾，温中暖下;适用于虚劳骨蒸(虚热盗汗，肺结核病患者)、脾虚白带、小儿营养不良等症;胃热喜冷饮者忌服。
