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生鱼实在便是味道非常鲜美的黑鱼，因为黑鱼在少部分的水域才有养殖，以是一样平常的鱼对比起来黑鱼在日常生活中较为少见。而在制作生鱼的历程中，要是想要施展出生鱼最佳的味道以及营养价值的话，就应该选择准确的制作方法。接下来就让读者朋侪们一起来看一看关于生鱼的制作方法吧。
生鱼的营养与食法
生鱼又称黑鱼、甲鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等,其肉质精致，肉味鲜美，刺少肉;多每一百克鱼肉含卵白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。营养价值是很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功效.加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南边地域，尤为是在两广以及港澳地区，生鱼汤一直被视为病后痊愈以及体虚者的滋补珍品。
木瓜生鱼汤
质料：木瓜、生鱼、红枣
做法：1.木瓜去皮、去子，洗净后切成大块;红枣洗净去核;生鱼切片。2.烧滚适量的净水，放入全部质料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时调味便可。
效用：润泽养颜
西洋菜生鱼汤
质料：泰西菜，生鱼，姜片，淮山，枸杞，蜜枣。
作法：将生鱼用食油煎一下加水与姜片，淮山，枸杞，蜜枣同放瓦罐中煲，武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，再放入泰西菜煲十几分钟便可。
效用：润肺，止咳之效用
黄杞煲生鱼
质料：生鱼1条(约350克)、黄豆50克、枸杞5克、生姜10克、葱10克。
制法:1。生鱼洗净砍成块，黄豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。2。烧锅下油，放入姜片
用中火煎生鱼块，放入瓦煲内，参加黄豆一同煲。3。武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，参加枸杞、葱段，调味，再煲15分钟便可食用。
效用：见脾开胃，养血益肾。
赤小豆粟米须生鱼汤
质料：赤小豆150克、粟米须50克、生鱼1~2条(约500克)，生姜3片。
做法：赤小豆、粟米须洗净，稍浸泡;生鱼宰净，晾干，用姜丝少量起锅，将生鱼放进油镬内慢火煎至微黄。把赤小豆、粟米须以及生姜放进瓦煲内，参加净水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，再参加生鱼滚后，改为文火煲约1个半小时，调入适量盐、油调味便可。
效用：健脾开胃，利水祛湿
